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==== Lahpet ====

==== Lahpet ====

 

Le Lahpet (thé mariné) est servi de deux façons :

Le Lahpet (thé mariné) est servi de deux façons :

Taiwan est le producteur de certains des thés verts et oolong haut de gamme du monde. Elle est également célèbre comme pays d'origine du thé Bubble.

Taiwan est le producteur de certains des thés verts et oolong haut de gamme du monde. Elle est également célèbre comme pays d'origine du thé Bubble.

 

==== Bubble tea ====

==== Bubble tea ====

Bubble tea, pearl milk tea (珍珠奶茶), or boba milk tea (波霸奶茶) is a tea beverage mixture with milk which may include balls of tapioca. Originating in Taiwan, it is especially popular in Asia (Taiwan, People's Republic of China, Hong Kong, South Korea, the Philippines, and Singapore) as well as Europe, Canada, and the United States. It is also known as black pearl tea or tapioca tea.

Bubble tea, pearl milk tea (珍珠奶茶), or boba milk tea (波霸奶茶) is a tea beverage mixture with milk which may include balls of tapioca. Originating in Taiwan, it is especially popular in Asia (Taiwan, People's Republic of China, Hong Kong, South Korea, the Philippines, and Singapore) as well as Europe, Canada, and the United States. It is also known as black pearl tea or tapioca tea.

=== Sri Lanka ===

=== Sri Lanka ===

Au Sri Lanka, le thé noir est généralement servi avec du lait et du sucre, mais le lait est toujours réchauffé. Le thé est une boisson très populaire parmi le peuple sri-lankais, et une partie de ses terres est entourée par les nombreuses collines des plantations de thé qui s'étendent sur des kilomètres. Boire du thé est devenu une partie de la culture du Sri Lanka.

Au Sri Lanka, le thé noir est généralement servi avec du lait et du sucre, mais le lait est toujours réchauffé. Le thé est une boisson très populaire parmi le peuple sri-lankais, et une partie de ses terres est entourée par les nombreuses collines des plantations de thé qui s'étendent sur des kilomètres. Boire du thé est devenu une partie de la culture du Sri Lanka.

== Moyen-Orient et Afrique ==

== Moyen-Orient et Afrique ==

=== Turquie ===

=== Turquie ===

 

Le thé turc ou Çay est produit sur la côte est de la mer Noire, qui a un climat doux avec de fortes précipitations et un sol fertile. Le thé turc est généralement préparé à l'aide de deux bouilloires empilées spécialement conçues pour la préparation du thé. L'eau est portée à ébullition dans la grande bouilloire inférieure, puis une partie de l'eau est utilisée pour remplir la petite bouilloire supérieure et faire infuser plusieurs cuillères de feuilles de thé en vrac, produisant un thé très fort. Une fois servi, le reste de l'eau est utilisé pour diluer le thé sur une base individuelle, donnant à chaque consommateur le choix entre fort ("koyu"/foncé) ou faible ("açık"/léger). Le thé est bu dans de petits verres pour le déguster chaud en plus de montrer sa couleur, avec des morceaux de sucre de betterave. Dans une moindre mesure que dans d'autres pays musulmans, le thé remplace à la fois l'alcool et le café comme boisson sociale. En Turquie, le thé est généralement connu sous le nom de thé de Rize.

Le thé turc ou Çay est produit sur la côte est de la mer Noire, qui a un climat doux avec de fortes précipitations et un sol fertile. Le thé turc est généralement préparé à l'aide de deux bouilloires empilées spécialement conçues pour la préparation du thé. L'eau est portée à ébullition dans la grande bouilloire inférieure, puis une partie de l'eau est utilisée pour remplir la petite bouilloire supérieure et faire infuser plusieurs cuillères de feuilles de thé en vrac, produisant un thé très fort. Une fois servi, le reste de l'eau est utilisé pour diluer le thé sur une base individuelle, donnant à chaque consommateur le choix entre fort ("koyu"/foncé) ou faible ("açık"/léger). Le thé est bu dans de petits verres pour le déguster chaud en plus de montrer sa couleur, avec des morceaux de sucre de betterave. Dans une moindre mesure que dans d'autres pays musulmans, le thé remplace à la fois l'alcool et le café comme boisson sociale. En Turquie, le thé est généralement connu sous le nom de thé de Rize.

=== Morocco ===

=== Morocco ===

Le Maroc est considéré comme le premier importateur de thé vert au monde.

Morocco is considered the first importer of green tea worldwide.

Tea was introduced to Morocco in the 18th century through trade with Europe.

Le thé a été introduit au Maroc au 18ème siècle par le biais du commerce avec l'Europe.

Morocco consumes green tea with mint rather than black tea. It has become part of the culture and is used widely at almost every meal. The Moroccan people even make tea performance a special culture in the flower country. Moroccan tea is commonly served with rich tea cookies, fresh green mint leaves, local "finger shape" brown sugar, and colorful tea glasses and pots. Drinking Moroccan tea is not only a luxury of tongue, but also the eyes.

Le Maroc consomme du thé vert à la menthe plutôt que du thé noir. Il est devenu partie intégrante de la culture et est largement utilisé à presque tous les repas. Le peuple marocain fait même de la performance du thé une culture particulière dans le pays des fleurs. Le thé marocain est couramment servi avec des biscuits de thé riche, des feuilles de menthe verte fraîche, du sucre brun local "en forme de doigt", et des verres et des théières colorées. Boire du thé marocain n'est pas seulement un luxe de la langue, mais aussi des yeux.

=== Mauritius ===

=== Mauritius ===

Tea plays an important part in the island's culture. It is very common for people to serve a cup of tea to invitees or to people who have just dropped by casually. Furthermore, tea is served at most work places and tea breaks in the morning and afternoon are considered as important moments for employees to socialize.

Le thé joue un rôle important dans la culture de l'île. Il est très fréquent que les gens servent une tasse de thé aux invités ou aux personnes qui viennent de passer par hasard. De plus, le thé est servi sur la plupart des lieux de travail et les pauses thé du matin et de l'après-midi sont considérées comme des moments importants pour les employés pour socialiser.

The Mauritian people consume black tea, in the vast majority of cases with milk and sugar. Drinking plain tea is unusual, as plain tea in Mauritius is mostly used as a cure for some mild health problems. Mauritius is also a producer of tea, at first on a very small scale when the French introduced the plant into the island around 1765. It was under later British rule that tea cultivation began to occupy more important surfaces.

Le peuple mauricien consomme du thé noir, dans la grande majorité des cas avec du lait et du sucre. Boire du thé nature est inhabituel, car le thé nature à Maurice est surtout utilisé comme un remède pour certains problèmes de santé légers. L'île Maurice est également un producteur de thé, d'abord à très petite échelle lorsque les Français ont introduit la plante dans l'île vers 1765. C'est sous la domination britannique que la culture du thé a commencé à occuper des surfaces plus importantes.

The Bois Cheri vanilla-flavoured tea is considered as typical of Mauritius, and is produced in the estate of Bois Cheri, in the southern part of the island. Along with Chartreuse and Corson, Bois Cheri is one of the three tea producers of Mauritius.

Le thé Bois Cheri à la vanille est considéré comme typique de l'île Maurice, et est produit dans le domaine de Bois Cheri, dans la partie sud de l'île. Avec Chartreuse et Corson, Bois Cheri est l'un des trois producteurs de thé de l'île Maurice.

=== Sahel ===

=== Sahel ===

 

service à thé sahélien

service à thé sahélien

Dans la région du Sahel, à la lisière sud du Sahara, le thé vert en poudre est préparé avec peu d'eau et de grandes quantités de sucre. En versant le thé dans les verres et en le retournant, une mousse se forme sur le thé. Le thé sahélien est une occasion sociale et trois infusions, la première très amère, la deuxième intermédiaire et la dernière plutôt sucrée sont prises au cours de plusieurs heures.

Dans la région du Sahel, à la lisière sud du Sahara, le thé vert en poudre est préparé avec peu d'eau et de grandes quantités de sucre. En versant le thé dans les verres et en le retournant, une mousse se forme sur le thé. Le thé sahélien est une occasion sociale et trois infusions, la première très amère, la deuxième intermédiaire et la dernière plutôt sucrée sont prises au cours de plusieurs heures.

=== Grande-Bretagne ===

=== Grande-Bretagne ===

 

Thé noir avec juste ajouté - et pas encore mélangé - de lait.

Thé noir avec juste ajouté - et pas encore mélangé - de lait.

Les Britanniques sont les deuxièmes plus grands consommateurs de thé par habitant dans le monde après l'Irlande, chaque personne en consommant en moyenne 2,1 kg par an. La popularité du thé remonte au 19e siècle, lorsque l'Inde faisait partie de l'Empire britannique et que les intérêts britanniques contrôlaient la production de thé dans le sous-continent. Il a cependant été introduit en Grande-Bretagne pour la première fois par la Portugaise Catherine de Braganza, reine consort de Charles II dans les années 1660 et 1670. Avec la diffusion du thé dans toute la Grande-Bretagne, les gens ont commencé à avoir des jardins de thé et des danses du thé. Il s'agissait de regarder des feux d'artifice ou d'organiser un dîner et une danse, qui se terminaient par un thé en soirée. Les jardins de thé ont perdu de leur valeur après la Seconde Guerre mondiale, mais les danses du thé ont toujours lieu aujourd'hui en Grande-Bretagne. Le thé est généralement du thé noir servi avec du lait et parfois avec du sucre. Le thé fort servi avec beaucoup de lait et souvent deux cuillères à café de sucre, généralement dans une tasse, est communément appelé thé du bâtisseur. La plupart du temps en Grande-Bretagne, la consommation de thé n'est pas l'expression culturelle délicate et raffinée que le reste du monde imagine : une tasse (ou communément une tasse) de thé est quelque chose que l'on boit souvent, certaines personnes buvant jusqu'à 15-20 tasses de thé par jour, bien que la moyenne se situe autour de 5. Cela ne veut pas dire que les Britanniques n'ont pas une cérémonie du thé plus formelle, mais pour la classe ouvrière, les pauses thé sont une partie essentielle de toute journée. Les employeurs autorisent généralement des pauses pour le thé et parfois pour servir des biscuits.

Les Britanniques sont les deuxièmes plus grands consommateurs de thé par habitant dans le monde après l'Irlande, chaque personne en consommant en moyenne 2,1 kg par an. La popularité du thé remonte au 19e siècle, lorsque l'Inde faisait partie de l'Empire britannique et que les intérêts britanniques contrôlaient la production de thé dans le sous-continent. Il a cependant été introduit en Grande-Bretagne pour la première fois par la Portugaise Catherine de Braganza, reine consort de Charles II dans les années 1660 et 1670. Avec la diffusion du thé dans toute la Grande-Bretagne, les gens ont commencé à avoir des jardins de thé et des danses du thé. Il s'agissait de regarder des feux d'artifice ou d'organiser un dîner et une danse, qui se terminaient par un thé en soirée. Les jardins de thé ont perdu de leur valeur après la Seconde Guerre mondiale, mais les danses du thé ont toujours lieu aujourd'hui en Grande-Bretagne. Le thé est généralement du thé noir servi avec du lait et parfois avec du sucre. Le thé fort servi avec beaucoup de lait et souvent deux cuillères à café de sucre, généralement dans une tasse, est communément appelé thé du bâtisseur. La plupart du temps en Grande-Bretagne, la consommation de thé n'est pas l'expression culturelle délicate et raffinée que le reste du monde imagine : une tasse (ou communément une tasse) de thé est quelque chose que l'on boit souvent, certaines personnes buvant jusqu'à 15-20 tasses de thé par jour, bien que la moyenne se situe autour de 5. Cela ne veut pas dire que les Britanniques n'ont pas une cérémonie du thé plus formelle, mais pour la classe ouvrière, les pauses thé sont une partie essentielle de toute journée. Les employeurs autorisent généralement des pauses pour le thé et parfois pour servir des biscuits.

Au travail, l'heure de la prise du thé la boisson est appelée " tea break " et non " tea time ". À la maison, la boisson est bue à n'importe quel moment, donc l'" heure du thé " ne fera pas référence à l'heure à laquelle on boit la boisson. Lorsqu'une personne ne peut plus attendre que quelqu'un d'autre fasse le thé, elle déclare habituellement " D'accord, je vais mettre la bouilloire en marche " et elle quitte ensuite la pièce. Les autres attendent alors avec impatience l'arrivée de leur boisson, souvent accompagnée d'un biscuit ou deux.

Au travail, l'heure de la prise du thé la boisson est appelée " tea break " et non " tea time ". À la maison, la boisson est bue à n'importe quel moment, donc l'" heure du thé " ne fera pas référence à l'heure à laquelle on boit la boisson. Lorsqu'une personne ne peut plus attendre que quelqu'un d'autre fasse le thé, elle déclare habituellement " D'accord, je vais mettre la bouilloire en marche " et elle quitte ensuite la pièce. Les autres attendent alors avec impatience l'arrivée de leur boisson, souvent accompagnée d'un biscuit ou deux.

[[File:Tea_box_hg.jpg|thumb|left|Box for the storage of loose tea leaves known as a tea caddy.]]

[[File:Tea_box_hg.jpg|thumb|left|Boîte pour le stockage des feuilles de thé en vrac appelée "tea caddy".]]

 

Certains chercheurs suggèrent que le thé a joué un rôle dans la révolution industrielle. Le thé de l'après-midi est peut-être devenu un moyen d'augmenter le nombre d'heures de travail des ouvriers dans les usines ; les stimulants contenus dans le thé, accompagnés de collations sucrées, donnaient aux ouvriers l'énergie nécessaire pour terminer la journée de travail. De plus, le thé a contribué à atténuer certaines des conséquences de l'urbanisation qui a accompagné la révolution industrielle : pour boire du thé, il fallait faire bouillir son eau, ce qui tuait les maladies d'origine hydrique comme la dysenterie, le choléra et la typhoïde.

 

 

 

 

Cela pourrait entraîner une confusion sur la signification d'une invitation à " prendre le thé ". Le terme argotique " cuppa " (comme dans " tasse de thé "), est utilisé au Royaume-Uni, peut-être pour contrecarrer cette confusion, mais il s'agit plus probablement d'une simple abréviation. En raison de la diversité des races et des cultures en Australie depuis les années 1950, la plupart des variantes culturelles du thé sont aujourd'hui disponibles. Le thé taïwanais [[bubble tea]], connu localement sous le nom de thé au lait de perle, est devenu très populaire dans les zones urbaines de l'Australie, avec de multiples chaînes dans chaque grande ville.

 

 

 

 

Le thé glacé peut être acheté comme les sodas, en boîte ou en bouteille dans les distributeurs automatiques et les magasins de proximité. Ce thé préfabriqué est généralement sucré. Parfois, d'autres arômes, comme le citron ou la framboise, sont ajoutés. De nombreux restaurants distribuent du thé glacé infusé tout au long de la journée à partir de contenants verticaux. Aux États-Unis, environ 80 % du thé consommé est servi froid, ou " glacé ". Le thé décaféiné est largement disponible aux États-Unis, pour ceux qui souhaitent réduire les effets physiologiques de la [[caféine]].

 

Avant la Seconde Guerre mondiale, la préférence des États-Unis pour le thé se répartissait également entre le [[thé vert]] et le [[thé noir]], à raison de 40 % et 40 %, les 20 % restants préférant le [[thé oolong]]. La guerre a coupé les États-Unis de leurs principales sources de thé vert, la Chine et le Japon, les laissant avec du thé provenant presque exclusivement de l'Inde sous contrôle britannique, qui produit du thé noir. Après la guerre, près de 99 % du thé consommé était du thé noir. Les thés " verts ", " oolong " et " blancs " sont récemment redevenus populaires et sont souvent présentés comme des aliments santé.

[[en:Tea culture]]

[[en:Tea culture]]