Modifications

* Griller : Les briques de thé sont généralement grillées sur un feu pour détruire les moisissures ou les insectes qui auraient pu s'y loger. Une telle infestation se produisait parfois lorsque les briques étaient entreposées ouvertement dans des entrepôts et des magasins. Le grillage a aussi probablement donné une saveur agréable au thé qui en résultait.

* Griller : Les briques de thé sont généralement grillées sur un feu pour détruire les moisissures ou les insectes qui auraient pu s'y loger. Une telle infestation se produisait parfois lorsque les briques étaient entreposées ouvertement dans des entrepôts et des magasins. Le grillage a aussi probablement donné une saveur agréable au thé qui en résultait.

Broyage : La brique de thé a été brisée et moulue en une fine poudre. Cette pratique survit dans le thé japonais en poudre (Matcha).

* Broyage : La brique de thé a été brisée et moulue en une fine poudre. Cette pratique survit dans le thé japonais en poudre ([[Matcha]]).

* Fouettage : Le thé en poudre était mélangé à de l'eau chaude et moussé avec un fouet avant de le servir. La couleur et les motifs formés par le thé en poudre étaient appréciés pendant que le mélange était absorbé.

* Fouettage : Le thé en poudre était mélangé à de l'eau chaude et moussé avec un fouet avant de le servir. La couleur et les motifs formés par le thé en poudre étaient appréciés pendant que le mélange était absorbé.

Les thés moulus et fouettés utilisés à cette époque nécessitaient des bols sombres et à motifs dans lesquels on pouvait apprécier la texture de la suspension de thé en poudre. Les meilleurs de ces bols, émaillés de motifs portant des noms comme tache d'huile, plume de perdrix, fourrure de lièvre et écaille de tortue, sont très appréciés aujourd'hui. Les bols à motifs et le mélange de thé étaient souvent loués dans la poésie de l'époque avec des phrases telles que "perdrix dans les nuages tourbillonnants" ou "neige sur la fourrure de lièvre". À cette époque, le thé était plus apprécié pour ses motifs que pour sa saveur. La pratique de l'utilisation du thé en poudre est encore visible dans la cérémonie japonaise du thé ou Chado.

Les thés moulus et fouettés utilisés à cette époque nécessitaient des bols sombres et à motifs dans lesquels on pouvait apprécier la texture de la suspension de thé en poudre. Les meilleurs de ces bols, émaillés de motifs portant des noms comme tache d'huile, plume de perdrix, fourrure de lièvre et écaille de tortue, sont très appréciés aujourd'hui. Les bols à motifs et le mélange de thé étaient souvent loués dans la poésie de l'époque avec des phrases telles que "perdrix dans les nuages tourbillonnants" ou "neige sur la fourrure de lièvre". À cette époque, le thé était plus apprécié pour ses motifs que pour sa saveur. La pratique de l'utilisation du thé en poudre est encore visible dans [[la cérémonie japonaise du thé]] ou [[Chado]].

[[en:Tea culture]]

[[en:Tea culture]]