Ding Gu Da Fang
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Ding Gu Da Fang (丁顾大方) est un thé vert cultivé à Huangshan. Le thé est nommé d'après Da Fang, un moine bouddhiste qui vivait dans le Tempel sur le sommet du Mt Lao Zhu.
Le Ding Gu Da Fang ressemble au Long Jing par son aspect et son goût. Cela est dû aux méthodes de production similaires qui impliquent la torréfaction dans des poêles en fer. Par rapport au Lon Jing, le Ding Gu Da Fang est torréfié à des températures plus élevées. Cela donne au thé des saveurs plus grillées et les feuilles ont des taches brunes de torréfaction.
Comme Fenghuang est situé à une altitude plus élevée que Hangzhou, la première récolte du Ding Gu Da Fang est un peu plus tardive que celle du Long Jing. Liens externes