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Houjicha - Historique des versions
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Midorichan le 4 décembre 2021 à 02:57
2021-12-04T02:57:11Z
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<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [http://teamania.ch/blog/en/obubu-tea-houjicha-dark-roast-2/ Critique d'un Houjicha chez Teamania's Blog]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [http://teamania.ch/blog/en/obubu-tea-houjicha-dark-roast-2/ Critique d'un Houjicha chez Teamania's Blog]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Catégorie: <del class="diffchange diffchange-inline">Green tea</del>]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Catégorie: <ins class="diffchange diffchange-inline">Thé vert</ins>]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Catégorie: <del class="diffchange diffchange-inline">Japanese tea</del>]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Catégorie: <ins class="diffchange diffchange-inline">Thé japonais</ins>]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[de:Houjicha]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[de:Houjicha]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[en:Houjicha]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[en:Houjicha]]</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[es:Houjicha]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[es:Houjicha]]</div></td></tr>
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Midorichan : Page créée avec « Feuilles de houjicha Houjicha infusé '''Houjicha''' (焙じ茶) est un thé vert… »
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[[File:Houjicha-infused.jpg|thumbnail|right|Houjicha infusé]]<br />
<br />
'''Houjicha''' (焙じ茶) est un [[thé vert]] japonais qui se distingue des autres car il est torréfié alors que les thés japonais sont généralement cuits à la vapeur. Il est très populaire à Kyoto, lieu où le procédé de fabrication du houjicha a été inventé dans les années 1920.<br />
<br />
== Processus de fabrication du Houjicha ==<br />
Le houjicha est le plus souvent fabriqué à partir du bancha de la dernière récolte d'une saison. D'autres variétés de houjicha sont faites à partir de [[sencha]] et de [[kukicha]]. Le procédé de base consiste à torréfier les feuilles à environ 200° celcius. Le processus de torréfaction apporte des saveurs grillées et réduit la teneur en [[catéchine}] et en [[caféine]] des feuilles. Par conséquent, le houjicha est un thé populaire à servir pendant ou après le dîner et il est même conseillé aux enfants.<br />
<br />
== Voir aussi ==<br />
<br />
* [[Sencha]]<br />
* [[Bancha]]<br />
* [[Kukicha]]<br />
* [[Kyobancha]]<br />
* [[Yoshino nikkan bancha]]<br />
<br />
== Liens externes ==<br />
<br />
* [http://oolongowl.wordpress.com/2013/07/18/houjicha-from-obubu-tea-via-yunomi-us-mystery-tea-samplers-club/ Critique d'un Houjicha chez The Oolong Owl]<br />
* [http://teamania.ch/blog/en/obubu-tea-houjicha-dark-roast-2/ Critique d'un Houjicha chez Teamania's Blog]<br />
<br />
[[Catégorie: Green tea]]<br />
[[Catégorie: Japanese tea]]<br />
<br />
[[de:Houjicha]]<br />
[[en:Houjicha]]<br />
[[es:Houjicha]]</div>
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