Huang Shan Mao Feng
Huang Shan Mao Feng (黄山毛峰) est un thé vert produit dans le sud-est de la province intérieure d'Anhui en Chine. C'est l'un des thés les plus célèbres de Chine et il figure presque toujours sur la liste des thés célèbres de Chine. Le thé est cultivé près de Huang Shan (Montagne Jaune), qui abrite de nombreuses variétés célèbres de thé vert. La traduction anglaise de Huang Shan Mao Feng Tea est "Yellow Mountain Fur Peak", en raison des petits poils blancs qui recouvrent les feuilles et de la forme des feuilles traitées qui ressemblent au sommet d'une montagne. Les meilleurs thés sont récoltés au début du printemps, avant le festival chinois Qing Ming. Lors de la cueillette du thé, seuls les nouveaux bourgeons de thé et la feuille située à côté du bourgeon sont cueillis. Les cultivateurs de thé locaux disent que les feuilles ressemblent à des bourgeons d'orchidée.