Junshan Yinzhen
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Junshan Yinzhen (君山银针 est un thé jaune de l'île de Junshan dans la province de Hunan en Chine. C'est l'un des thés célèbres de Chine. Bien que les mêmes cultivars soient également plantés autour du lac Dong Ting, où se trouve l'île de Junshan, ces thés ne doivent pas être appelés Junshan Yinzhen. La production de ce thé est très limitée car seules les feuilles de thé antérieures à Qing Ming sont récoltées. Les feuilles de thé récoltées après cette période sont transformées en d'autres thés tels que le Jun Shan Mao Jian et le Jun Shan Lu Cha. Le Junshan Yinzhen authentique est donc l'un des thés les plus rares parmi les thés célèbres de Chine.