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- …amellia sinensis sinensis]]). En raison de sa teneur élevée en [[catéchine|catéchine]] et en thanine, il est principalement utilisé pour le thé [[oolong]] Jap391 octet (53 mots) - 4 décembre 2021 à 02:25
- …suyu''' est un [[cultivar]] japonais qui, en raison de sa faible teneur en catéchine, est principalement utilisé pour le [[Gyokuro]].480 octet (58 mots) - 10 décembre 2021 à 23:37
- …ssus de torréfaction apporte des saveurs grillées et réduit la teneur en [[catéchine}] et en [[caféine]] des feuilles. Par conséquent, le houjicha est un thé1 Kio (213 mots) - 4 décembre 2021 à 02:57