Yancha
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Les Yancha, littéralement thé de roche, sont des thés célèbres des Wuyi shan (montagnes Wuyi). Les quatre plus célèbres d'entre eux sont appelés Si Da Ming Cong. Ce sont :
Outre les Si Da Ming Cong, il y a d'autres "Yancha" :
- Ban Tian Yao
- Bu Zhi Chun
- Huang Guan Yin
- Huang Mei Gui
- Jin Fo
- Jin Suo Chi
- Lapsang Souchong, en fait pas un oolong mais un thé noir.
- Qi Lan
- Rou Gui
- Shui Xian
- Bai Mao Hou, c'est en fait un thé vert.