Bulang Shan

Bulang Shan (chiń.: 布朗山), znana również jako góra Bulang, to górski obszar położony w powiecie Menghai, w Autonomicznym Prefekturze Dai Xishuangbanna w prowincji Junnan w Chinach. Słynie z długiej historii uprawy herbaty i jest jednym z najważniejszych regionów produkujących wysokiej jakości herbatę Pu-Erh. Starożytne ogrody herbaciane tego regionu oraz unikalny terroir przyczyniają się do charakterystycznych cech wytwarzanych tu herbat.
Geografia
Bulang Shan znajduje się w południowo-zachodniej części prowincji Junnan, niedaleko granicy z Mjanmą. Pasmo górskie obejmuje wysokości od 1 000 do ponad 2 000 metrów n.p.m. Podtropikalny klimat, obfite opady oraz żyzne gleby czerwone i laterytowe tworzą idealne warunki do uprawy herbaty. Zróżnicowany ekosystem, obejmujący bujne lasy oraz bogactwo flory i fauny, wpływa na mikroklimat i skład gleby w ogrodach herbacianych.
Kultura herbaty
Historia uprawy herbaty
Historia uprawy herbaty w Bulang Shan sięga ponad tysiąca lat. Lud Bulang, jedna z najstarszych grup etnicznych w tym regionie, jest uznawany za pioniera w domestykacji i uprawie dziko rosnących drzew herbacianych. Obszar ten jest domem dla wielu starożytnych drzew herbacianych, z których niektóre liczą sobie ponad 1 000 lat. Te wiekowe plantacje uważane są za żywe relikty i stanowią integralną część kulturowego dziedzictwa produkcji herbaty w Junnanie.
Ceremonia herbaty
Ceremonia herbaty Bulang słynie z unikalnej metody przygotowania herbaty. Podczas ceremonii liście herbaty są prażone nad gorącym węglem drzewnym przed zaparzeniem. Zamiast podgrzewać naczynie, liście herbaty są bezpośrednio mieszane z rozżarzonym węglem i w ten sposób prażone. Ciągłe mieszanie liści zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne uprażenie. Gdy osiągnięty zostanie pożądany poziom uprażenia, gorące kawałki węgla są ostrożnie usuwane za pomocą pałeczek. Następnie uprażone liście herbaty są zaparzane, dając w rezultacie napar o bogatym smaku, odzwierciedlający tradycje ludu Bulang.
Odmiany herbaty
Bulang Shan jest przede wszystkim znane z produkcji herbaty Pu-Erh, zwłaszcza Sheng Pu-Erh (surowego Pu-Erh). Herbaty z tego regionu charakteryzują się intensywnym, wyrazistym profilem smakowym, cechującym się wyraźną goryczą (kuwei), która przekształca się w słodki posmak (huigan). Liście pochodzą z lokalnej odmiany krzewu herbacianego, Camellia sinensis var. assamica, znanej z dużych liści i zdolności do dojrzewania.
Do znanych wiosek i obszarów produkujących herbatę w Bulang Shan należą m.in.:
Lao Man'e Man Xin Long Man Nuo Xin Ban Zhang Lao Ban Zhang Hekai Bang Pen Weird Dong Gang Bie Lao Zhai Ba Ka Long Ba Ka Nuan Zhan Jia Lao Zhai Man Ban San Dui Zhang Jia San Dui Man Mu Pa Lenght San Dui
== Przetwarzanie herbaty ==

Przetwarzanie herbat z Bulang Shan odbywa się według tradycyjnych metod, przekazywanych z pokolenia na pokolenie:
Zbiory: Liście herbaty zbiera się ręcznie, zazwyczaj wiosną i jesienią. Więdnięcie: Świeże liście rozkłada się, aby obniżyć zawartość wilgoci. Sha Qing (zabijanie zieleni): Liście są podgrzewane w woku, aby zatrzymać oksydację i zachować zielone cechy. Zwijanie: Liście są delikatnie rolowane w celu naruszenia ścian komórkowych i nadania kształtu herbacie. Suszenie na słońcu: Zrolowane liście suszy się na słońcu, co wspiera naturalną fermentację. Kompresja: Wysuszone liście można poddać parze i sprasować w formie krążków (bing), cegiełek (zhuan) lub czarek (tuo). Ten staranny proces wpływa na zdolność herbaty do dojrzewania i rozwijania złożonych aromatów z upływem czasu.
Znaczenie w przemyśle herbacianym
Herbaty z Bulang Shan cieszą się dużym poważaniem na rynku herbaty Pu-Erh. Ich wyrazisty smak i silne cha qi sprawiają, że są ulubieńcami miłośników herbaty i kolekcjonerów. Zdolność do dojrzewania zwiększa ich wartość, a wielu poszukuje starzonych krążków Pu-Erh pochodzących z Bulang Shan. Zaangażowanie regionu w tradycyjne metody uprawy i przetwarzania pomaga zachować unikalne cechy tych herbat.
Lud Bulang
Grupa etniczna Bulang ma głęboką więź z uprawą herbaty. Herbata jest centralnym elementem ich kultury, nie tylko pod względem ekonomicznym, ale także duchowym i społecznym. Tradycyjne praktyki, takie jak wspólnotowe ceremonie i rytuały związane z herbatą, stanowią integralną część ich stylu życia. Dogłębne zrozumienie ziemi i drzew herbacianych, którym wyróżniają się Bulangowie, ma istotny wpływ na jakość i wyjątkowość herbat z Bulang Shan.
Praktyki środowiskowe i zrównoważone
Ogrody herbaciane w Bulang Shan często stosują zrównoważone praktyki rolnicze:
Systemy agroleśne: Drzewa herbaciane rosną w towarzystwie rodzimych gatunków leśnych, wspierając bioróżnorodność. Rolnictwo ekologiczne: Minimalne użycie środków chemicznych, naturalne metody zwalczania szkodników. Ochrona starych drzew: Chronienie starych drzew herbacianych zapewnia zachowanie różnorodności genetycznej. Te praktyki nie tylko utrzymują zdrowie ekosystemu, ale także poprawiają jakość herbaty.
Turystyka i dziedzictwo kulturowe
W ostatnich latach Bulang Shan przyciąga turystów zainteresowanych kulturą herbaty. Odwiedzający mogą zwiedzać starożytne ogrody herbaciane, uczestniczyć w warsztatach wytwarzania herbaty i poznawać tradycyjny styl życia Bulangów. Ten ekoturystyczny rozwój wspiera lokalną gospodarkę i promuje wymianę kulturową.