Zhi Yun
Nowa odmiana herbaty Zhi Yun została wyhodowana w 1992 roku (pod numerem ewidencyjnym) z krzyżówki z birmańską rośliną herbaty o dużych liściach, przeprowadzonej przez Tea Research and Extension Station (TRES) przy Radzie Rolnictwa (Executive Yuan) na Tajwanie. Po ukierunkowanej selekcji poszczególnych roślin oraz testach porównawczych i charakterystyki, 26 kwietnia 2021 r. nadano jej oficjalną nazwę, a 6 czerwca 2022 r. przyznano prawa do odmiany.
Analizy genetyczne wykazują, że „TTES #25” łączy cechy zarówno herbat o dużych, jak i drobnych liściach, a najbliżej spokrewniona jest z odmianą „TTES #13” (Cui Yu). Porównanie specyficznych markerów genetycznych wskazuje, że „TTES #13” prawdopodobnie stanowi męskiego rodzica.
„TTES #25” charakteryzuje się półdrzewiastym pokrojem, silnym wzrostem oraz purpurowoczerwonymi młodymi pąkami i liśćmi, widocznymi przez cały rok. Jest to pierwsza odmiana o purpurowych pąkach w serii TTES, a jej zawartość antocyjanów jest około 50 razy wyższa niż w przypadku „TTES #18”. Liście mają kwiatowy aromat i nadają się zarówno do produkcji herbaty czarnej, jak i zielonej. W przypadku herbaty zielonej napar ma delikatnie fioletowy odcień, a po dodaniu do kwaśnych napojów przybiera żywy, różowy kolor, co sprawia, że odmiana ta jest szczególnie atrakcyjna do kreatywnych kompozycji napojowych.
Oprócz zastosowania w produkcji herbaty „TTES #25” posiada również walory ozdobne w ogrodach i aranżacjach krajobrazowych dzięki swoim purpurowoczerwonym liściom, łącząc jednocześnie aspekty estetyczne i kulinarne.