โยชิโนะ นิกกันบันฉะ (Yoshino nikkan bancha)

โยชิโนะนิกกันบันฉะ (吉野日干番茶) แปลตามตัวอักษรว่า "บันฉะที่ตากแดดจากโยชิโนะ" คือ บันฉะที่ผลิตจากโยชิโนะในจังหวัดนารา ตามที่ชื่อบอก บันฉะนี้จะถูกตากแดดหลังจากการนึ่ง (kill green) และสุดท้ายจะมีการคั่วเพื่อรักษาคุณภาพและเพิ่มรสชาติที่คั่วเข้าไป กระบวนการผลิตทั้งหมดจะคล้ายกับโฮจิฉะ เนื่องจากมีการคั่วเช่นเดียวกัน แต่สำหรับโยชิโนะนิกกันบันฉะจะใช้บันฉะที่ไม่ได้ม้วน ในขณะที่โฮจิฉะจะใช้บันฉะที่ม้วนแล้ว

การเตรียมโยชิโนะนิกกันบันฉะ

โยชิโนะนิกกันบันฉะควรเตรียมเหมือนโฮจิฉะ โดยใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90–100 องศาเซลเซียส และชงเป็นเวลา 2-3 นาที เนื่องจากกระบวนการคั่วทำให้ชานี้มีคาเฟอีนและคาเทชินน้อยมาก

ดูเพิ่มเติม

• โฮจิฉะ (Houjicha)
• ฮาคุตะบันฉะ (Hakuta bancha)
• คาเกโบชิ บันฉะ (Kageboshi bancha)
• กันฉะ (Kancha)
• เคียวบันฉะ (Kyobancha)
• มิมาซากะบันฉะ (Mimasaka bancha)