Earl Grey

จาก Teapedia
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

เอิร์ล เกรย์

เอิร์ล เกรย์ (Earl Grey) เป็นการผสมชาที่มีกลิ่นหอมเบา ๆ จากน้ำมันของผลมะกรูด เดิมที เอิร์ล เกรย์ ประกอบด้วยชาจากจีนเท่านั้น

ต้นกำเนิด

ชาชนิดนี้ได้รับชื่อจาก Charles Grey ซึ่งเป็นขุนนางชาวอังกฤษ ตามตำนานกล่าวว่า ในระหว่างการเดินทางจากอังกฤษไปยังจีนได้เกิดพายุอย่างหนัก ทำให้สินค้าที่บรรทุกมาในเรือถูกโยนพลิกและน้ำมันเบอร์กามอตรั่วไหลออกมาหล่นลงบนชาที่มีอยู่ Lord Grey ตัดสินใจที่จะลองชาดูเสียก่อนและตัดสินใจว่าจะต้องทำลายสินค้าหรือไม่ แต่ชาในครั้งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจน Earl ตัดสินใจที่จะนำชาอโรเมติกนี้ออกสู่ตลาด

ข้อมูลปัจจุบัน

ในปัจจุบัน เอิร์ลเกรย์มักประกอบด้วยการผสมของชาดำจากศรีลังกาและอัสสัม แต่ก็มีการผสมที่ใช้ชาผลิตจากใบชาเขียวด้วย ส่วนผสมของน้ำมันเบอร์กามอตมีความหลากหลายระหว่างผู้ผลิต บางรายใช้สารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ซึ่งถูกเรียกว่า ‘กลิ่นที่คล้ายธรรมชาติ’ อย่างไรก็ตาม เมื่อ Twinings เปลี่ยนสูตรของเอิร์ลเกรย์ในปี 2011 เกิดเสียงวิพากษ์วิจารณ์อย่างมากในวงการ แต่ปัจจุบัน สูตรดั้งเดิมได้กลับมาวางขายในชื่อ Earl Grey Classic

ชาอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับการตั้งชื่อตามภรรยาของ Charles Grey, Mary Elizabeth Grey คือ Lady Grey ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมันเบอร์กามอตรวมทั้งเปลือกส้มและมะนาวด้วย