Tokoname

Tokoname (โทโคนาเมะ, 常滑市, Tokoname-shi) เป็นเมืองในจังหวัดไอจิ ประเทศญี่ปุ่น ที่มีชื่อเสียงจากประวัติศาสตร์ยาวนานในด้านเครื่องปั้นดินเผาและเซรามิก ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่โด่งดังจากโทโคนาเมะ เครื่องใช้ชงชาถือเป็นสินค้าที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมและงานฝีมือที่ละเอียดอ่อน รวมทั้งยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรม โทโคนาเมะเป็นหนึ่งใน “หกเตาเผาโบราณ” ของญี่ปุ่น ร่วมกับเซโตะ ชิการากิ เอจิเซ็น ทัมบะ และบิเซ็น เครื่องปั้นดินเผาโทโคนาเมะ โดยเฉพาะ Tokoname-yaki (常滑焼) เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในวัฒนธรรมการชงชาในญี่ปุ่นมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ

ประวัติของเครื่องปั้นดินเผาโทโคนาเมะ

ประเพณีการทำเครื่องปั้นดินเผาของโทโคนาเมะเริ่มต้นขึ้นในช่วงสมัยเฮอัน (794-1185) ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาโทโคนาเมะในยุคแรก ๆ ส่วนใหญ่เป็นภาชนะเก็บของและของใช้ในชีวิตประจำวัน ในช่วงสมัยคามาคุระ (1185-1333) โทโคนาเมะได้กลายเป็นศูนย์กลางการผลิตเซรามิกขนาดใหญ่ โดยมีการผลิตเครื่องดินเผาที่ไม่เคลือบและหม้อขนาดใหญ่สำหรับเก็บของ

เมื่อเวลาผ่านไป ช่างฝีมือของโทโคนาเมะได้ปรับทักษะของพวกเขาให้สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้น โดยเฉพาะเครื่องใช้ชงชา เมื่อวัฒนธรรมการดื่มชาในญี่ปุ่นเติบโตขึ้นในช่วงสมัยมุโรมาจิและเอโดะ โทโคนาเมะจึงได้กลายเป็นผู้ผลิตกาน้ำชา (kyusu) สำคัญ ที่ใช้สำหรับการชงชาเขียว กาน้ำชาเหล่านี้ได้รับการยอมรับทั้งในประเทศและต่างประเทศในด้านคุณภาพสูงและความสวยงาม

เครื่องใช้ชงชาของโทโคนาเมะ

ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดจากโทโคนาเมะคือกาน้ำชา Kyusu กาน้ำชาญี่ปุ่นแบบมีด้ามจับด้านข้าง ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่าย การใช้งานที่สะดวก และความงดงาม กาน้ำชาเหล่านี้มักจะไม่ได้เคลือบผิว ทำให้พื้นผิวและสีธรรมชาติของดินเหนียวแสดงออกมาได้อย่างชัดเจน การผลิตเครื่องใช้ชงชาของโทโคนาเมะได้พัฒนามาจากเทคนิคที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น รวมทั้งยังมีการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างดินเหนียวที่มีลักษณะเฉพาะ

กาน้ำชาจากโทโคนาเมะได้รับความนิยมเพราะเชื่อว่าช่วยเพิ่มรสชาติของชา เนื่องจากทั้งความประณีตของการทำกาน้ำชาและคุณสมบัติเฉพาะของดินเหนียวโทโคนาเมะ

ดินเหนียวของโทโคนาเมะ

ดินเหนียวที่ใช้ในเครื่องปั้นดินเผาโทโคนาเมะเรียกว่า Shudei (朱泥) เป็นหนึ่งในลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของผลิตภัณฑ์ ดินเหนียวนี้มีปริมาณออกไซด์ของเหล็กสูง ทำให้มีสีแดงน้ำตาลเมื่อผ่านการเผาไฟ ซึ่งเป็นเครื่องหมายเฉพาะของกาน้ำชาโทโคนาเมะ

ดินเหนียวจากโทโคนาเมะเหมาะสำหรับทำเครื่องใช้ชงชาเพราะมีความพรุนและมีคุณสมบัติในการเก็บความร้อนได้ดี นอกจากนี้ยังกล่าวกันว่าดินเหนียวนี้มีคุณสมบัติในการกรองน้ำ ทำให้รสชาติและกลิ่นของชาเขียวดีขึ้น วัสดุธรรมชาตินี้รวมกับเทคนิคการทำมือแบบดั้งเดิม จึงทำให้ได้กาน้ำชาที่ทั้งสวยงามและใช้งานได้ดี

เตาเผาโทโคนาเมะ

เตาเผาโทโคนาเมะมีบทบาทสำคัญในประเพณีการทำเครื่องปั้นดินเผามานานกว่าพันปี เตาเผาประเภท anagama (เตาเผาอุโมงค์ที่มีห้องเผาเพียงห้องเดียว) และ noborigama (เตาเผาขึ้นเนิน) เป็นเตาเผาหลักที่ใช้กันในอดีต เตาเผาเหล่านี้ใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิง และขี้เถ้ารวมทั้งความร้อนสูงทำให้เกิดผลกระทบเฉพาะบนพื้นผิวของเครื่องปั้นดินเผา

ในประวัติศาสตร์ตอนต้นของโทโคนาเมะ เตาเผาขนาดใหญ่ตั้งอยู่ตามเนินเขาของภูมิภาคนี้ ซากเตาเผาโบราณเหล่านี้ยังคงพบเห็นได้ในปัจจุบัน และช่างฝีมือสมัยใหม่ในโทโคนาเมะยังคงใช้เทคนิคการเผาแบบดั้งเดิมร่วมกับวิธีการใหม่ ๆ

เทคนิคและงานฝีมือ

เครื่องใช้ชงชาของโทโคนาเมะเป็นที่รู้จักในด้านความประณีตทางศิลปะ เทคนิคดั้งเดิม เช่น การปั้นด้วยล้อหมุน การปั้นด้วยมือ และการแกะสลักยังคงถูกใช้โดยช่างฝีมือที่มีทักษะสูง กาน้ำชา kyusu ที่มีชื่อเสียงของโทโคนาเมะมักทำด้วยเทคนิคที่เรียกว่า nerikomi ซึ่งเป็นการนำดินเหนียวที่มีสีต่างกันมาผสมกันเพื่อสร้างลวดลายและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์

พื้นผิวของกาน้ำชาโทโคนาเมะมักจะไม่เคลือบผิว เพื่อให้เห็นพื้นผิวธรรมชาติของดินเหนียว แม้ว่าบางใบจะถูกขัดจนเป็นเงางามก็ตาม ช่างฝีมือบางคนยังใช้การแกะสลักตกแต่งหรือเพิ่มรายละเอียดเล็ก ๆ ลงบนกาน้ำชา

โทโคนาเมะในปัจจุบัน

ปัจจุบัน โทโคนาเมะยังคงเป็นศูนย์กลางการผลิตเซรามิกที่เจริญรุ่งเรือง โดยผลิตทั้งสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย เมืองนี้มีเวิร์กช็อปและแกลเลอรีมากมายที่ผู้เข้าชมสามารถชมการสร้างสรรค์เครื่องปั้นดินเผาหรือซื้อสินค้าได้โดยตรงจากช่างฝีมือในท้องถิ่น มรดกของเครื่องใช้ชงชาและเตาเผาโทโคนาเมะได้รับการอนุรักษ์ผ่านงานหัตถกรรมที่สืบสานกันมา นิทรรศการ และเทศกาลต่าง ๆ ที่เฉลิมฉลองมรดกนี้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องใช้ชงชาโทโคนาเมะได้รับความนิยมอย่างมากในระดับนานาชาติ นักสะสมและผู้หลงใหลในชาทั่วโลกต่างชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องปั้นดินเผาเหล่านี้ แม้จะมีการปรับตัวให้ทันสมัย แต่งานฝีมือดั้งเดิมและความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับดินเหนียวของภูมิภาคนี้ยังคงเป็นตัวกำหนดเอกลักษณ์ของโทโคนาเมะในโลกแห่งเครื่องปั้นดินเผา