ดูต้นฉบับสำหรับ อาวะบันฉะ (Awa bancha)

'''อาวะบันฉะ''' (Awa bancha) คือ [[บันฉะ]]ที่มีการหมัก อาวะบันฉะผลิตขึ้นเฉพาะในไม่กี่สถานที่ในญี่ปุ่นที่มีสภาพอากาศเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกแบคทีเรียกรดแลคติก (สำหรับการหมัก) โดยจังหวัดฟุกุโอกะและจังหวัดโทคุชิมะเป็นหนึ่งในสถานที่เหล่านั้น กระบวนการผลิตจะคล้ายกับการทำซาวเคราท์ โดยชาจะถูกต้ม บด อัด และจากนั้นทำให้แห้ง กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในขณะที่ใบชาถูกอัดในระยะเวลาหนึ่งเดือน

== ดูเพิ่มเติม ==
*[[ผู่เอ๋อ]] (Pu-Erh)
*[[บันฉะ]] (Bancha)