ดูต้นฉบับสำหรับ เคียวบันฉะ (Kyobancha)

เคียวบันฉะ (京番茶) คือ บันฉะที่มีการคั่วจากเกียวโต ซึ่งหมายถึง "บันฉะจากเกียวโต" และมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นควันที่ชัดเจน นี่คือเหตุผลที่บางครั้งเรียกว่า อิริบันฉะ (いり番茶) แตกต่างจากโฮจิฉะ (houjicha) ซึ่งก็มีการคั่ว แต่เคียวบันฉะใช้บันฉะที่ไม่ได้ม้วนหรือผ่านกระบวนการแปรรูป ดังนั้นบันฉะที่ไม่ได้ม้วนจะมีพื้นผิวที่ใหญ่กว่า ทำให้เคียวบันฉะมีรสชาติที่คั่วมากขึ้น และรสชาติควันมีความเด่นชัดกว่าโฮจิฉะ เช่นเดียวกับชาคั่วอื่น ๆ เคียวบันฉะมีคาเฟอีนต่ำและเหมาะสำหรับการดื่มในเวลากลางคืน

== การเตรียมเคียวบันฉะ == 
เนื่องจากใบเคียวบันฉะมีขนาดใหญ่กว่าบันฉะที่ม้วน จึงแนะนำให้ใช้กาน้ำชาขนาดใหญ่ เช่น โดบิน อุณหภูมิในการชงควรอยู่ระหว่าง 90-100 องศาเซลเซียส และชงเป็นเวลา 1-2 นาที

== ดูเพิ่มเติม ==
*[[คาเกโบชิ บันฉะ]] (Kageboshi bancha)
*[[กันฉะ]] (Kancha)
*[[มิมาซากะบันฉะ]] (Mimasaka bancha)
*[[โยชิโนะนิกกันบันฉะ]] (Yoshino nikkan bancha)