ดูต้นฉบับสำหรับ เทนฉะ

'''เทนฉะ''' (碾茶) คือ [[ชาเขียว]]ญี่ปุ่นที่มีการปลูกในที่มีร่มเงา ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการทำ[[มัทฉะ]] แต่บางครั้งก็ใช้ในการทำอาหารด้วย เทนฉะปลูกคล้ายกับ[[เกียวคุโระ]] หมายความว่าใบชาจะถูกบังแสงประมาณสามสัปดาห์ นี่คือสาเหตุที่ทำให้มัทฉะมีสีเขียวสดใส หลังจากเก็บเกี่ยว ใบชาจะถูกนึ่งและทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ถูกม้วนเหมือนชาญี่ปุ่นส่วนใหญ่ สุดท้ายจะมีการนำก้านทั้งหมดออก เพื่อให้เหลือเพียงใบชาบริสุทธิ์เท่านั้น

== ดูเพิ่มเติม ==
*[[เกียวคุโระ]]
*[[คาบุเสฉะ]]