ผลต่างระหว่างรุ่นของ "บันฉะ"
ไปยังการนำทาง
ไปยังการค้นหา
สร้างหน้าด้วย "บันฉะ" |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
| (ไม่แสดง 11 รุ่นระหว่างกลางโดยผู้ใช้ 2 คน) | |||
| บรรทัดที่ 1: | บรรทัดที่ 1: | ||
บันฉะ | [[ไฟล์:Yabukita-close.webp|thumb|Yabukita leaves]] | ||
'''บันฉะ''' (Bancha) คือการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองของ[[เซนฉะ]] (Sencha) เป็นชาที่ง่ายและเหมาะสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน โดยคุณภาพจะต่ำกว่าเซนฉะเล็กน้อย บันฉะมักจะถูกเก็บเกี่ยวจากการเก็บครั้งที่สองของเซนฉะในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่บันฉะคุณภาพสูงบางชนิดก็จะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิด้วย | |||
== การชง == | |||
บันฉะ (Bancha) จะถูกชงที่อุณหภูมิประมาณ 70 - 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที หากชงนานเกินไปหรือต้มที่อุณหภูมิสูงกว่านี้ จะทำให้รสชาติของชาขม เพราะจะดึงสารเคมีที่เรียกว่าคาเทชินออกมามากขึ้น | |||
== ประเภทต่างๆของบันฉะ == | |||
*[[อาวะบันฉะ (Awa bancha)]] | |||
*[[คาเกโบชิ บันฉะ (Kageboshi bancha)]] | |||
*[[กันฉะ (Kancha)]] | |||
*[[เคียวบันฉะ (Kyobancha)]] | |||
*[[โยชิโนะ นิกกันบันฉะ (Yoshino nikkan bancha)]] | |||
== ดูเพิ่มเติม == | |||
*[[ชินฉะ]] | |||
*[[เซนฉะ]] | |||
[[en:Bancha]] | |||
[[de:Bancha]] | |||
[[es:Bancha]] | |||
[[fr:Bancha]] | |||
[[pl:Bancha]] | |||
รุ่นแก้ไขปัจจุบันเมื่อ 08:42, 20 กันยายน 2567
บันฉะ (Bancha) คือการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองของเซนฉะ (Sencha) เป็นชาที่ง่ายและเหมาะสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน โดยคุณภาพจะต่ำกว่าเซนฉะเล็กน้อย บันฉะมักจะถูกเก็บเกี่ยวจากการเก็บครั้งที่สองของเซนฉะในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่บันฉะคุณภาพสูงบางชนิดก็จะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิด้วย
การชง
บันฉะ (Bancha) จะถูกชงที่อุณหภูมิประมาณ 70 - 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที หากชงนานเกินไปหรือต้มที่อุณหภูมิสูงกว่านี้ จะทำให้รสชาติของชาขม เพราะจะดึงสารเคมีที่เรียกว่าคาเทชินออกมามากขึ้น
ประเภทต่างๆของบันฉะ
- อาวะบันฉะ (Awa bancha)
- คาเกโบชิ บันฉะ (Kageboshi bancha)
- กันฉะ (Kancha)
- เคียวบันฉะ (Kyobancha)
- โยชิโนะ นิกกันบันฉะ (Yoshino nikkan bancha)