ผลต่างระหว่างรุ่นของ "Chasen"
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
| (ไม่แสดง 4 รุ่นระหว่างกลางโดยผู้ใช้ 2 คน) | |||
| บรรทัดที่ 1: | บรรทัดที่ 1: | ||
[[File:Chasen.jpg|thumb|alt=Matcha whisk|Chasen]] | [[File:Chasen.jpg|thumb|alt=Matcha whisk|Chasen]] | ||
'''Chasen''' (茶筅) คือแปรงตีชาที่ทำจากไม้ไผ่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ใช้ในการเตรียม [[มัทฉะ]] ซึ่งเป็นผงชาเขียวที่เป็นหัวใจสำคัญของพิธีชงชาญี่ปุ่น (chanoyu หรือ sadō) Chasen เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการตีมัทฉะกับน้ำร้อนเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่เนียนและมีฟองละเอียด | '''Chasen''' (茶筅) คือแปรงตีชาที่ทำจากไม้ไผ่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ใช้ในการเตรียม [[มัทฉะ]] ซึ่งเป็นผงชาเขียวที่เป็นหัวใจสำคัญของพิธีชงชาญี่ปุ่น (chanoyu หรือ sadō) Chasen เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการตีมัทฉะกับน้ำร้อนเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่เนียนและมีฟองละเอียด การใช้งานของมันสะท้อนถึงความงามและปรัชญาของวัฒนธรรมชาญี่ปุ่น | ||
== ประวัติ == | == ประวัติ == | ||
การใช้ Chasen มีมาตั้งแต่สมัยมุโรมาจิ (1336–1573) ในญี่ปุ่น เชื่อกันว่า Murata Jukō ปรมาจารย์ชาที่ถือเป็นผู้บุกเบิกพิธีชาญี่ปุ่น ได้เน้นความสำคัญของ Chasen ในการสร้างความสม่ำเสมอและรสชาติที่เหมาะสมของมัทฉะ เมืองทาคายามะในจังหวัดนาราได้กลายเป็นที่รู้จักในการผลิต Chasen คุณภาพสูง ซึ่งเป็นประเพณีที่ยังคงดำเนินมาจนถึงปัจจุบัน | การใช้ Chasen มีมาตั้งแต่สมัยมุโรมาจิ (1336–1573) ในญี่ปุ่น เชื่อกันว่า Murata Jukō ปรมาจารย์ชาที่ถือเป็นผู้บุกเบิกพิธีชาญี่ปุ่น ได้เน้นความสำคัญของ Chasen ในการสร้างความสม่ำเสมอและรสชาติที่เหมาะสมของมัทฉะ เมืองทาคายามะในจังหวัดนาราได้กลายเป็นที่รู้จักในการผลิต Chasen คุณภาพสูง ซึ่งเป็นประเพณีที่ยังคงดำเนินมาจนถึงปัจจุบัน | ||
== | == วิธีการทำและรูปแบบ == | ||
Chasen | Chasen ทำด้วยมือจากไม้ไผ่ชิ้นเดียว กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนหลายขั้นตอน ดังนี้: | ||
การเลือกไม้ไผ่: เลือกไม้ไผ่คุณภาพสูงที่มีความยืดหยุ่นและแข็งแรง | * การเลือกไม้ไผ่: เลือกไม้ไผ่คุณภาพสูงที่มีความยืดหยุ่นและแข็งแรง | ||
การตัดและการขึ้นรูป: ไม้ไผ่ถูกตัดให้ได้ความยาวและแกะสลักเพื่อสร้างด้ามจับและซี่ฟัน | * การตัดและการขึ้นรูป: ไม้ไผ่ถูกตัดให้ได้ความยาวและแกะสลักเพื่อสร้างด้ามจับและซี่ฟัน | ||
การแยกซี่ฟัน: ส่วนบนถูกแยกเป็นเส้นบาง ๆ อย่างพิถีพิถันโดยใช้มีดเล็ก | * การแยกซี่ฟัน: ส่วนบนถูกแยกเป็นเส้นบาง ๆ อย่างพิถีพิถันโดยใช้มีดเล็ก | ||
การขึ้นรูปซี่ฟัน: เส้นไม้ไผ่ถูกม้วนและดัดเข้าด้านในเพื่อสร้างรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของแปรง | * การขึ้นรูปซี่ฟัน: เส้นไม้ไผ่ถูกม้วนและดัดเข้าด้านในเพื่อสร้างรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของแปรง | ||
Kazuho Chasen: มีซี่ฟันประมาณ 70 ซี่ ใช้สำหรับเตรียมชาบาง (usucha) | === รูปแบบต่าง ๆ === | ||
Araho Chasen: มีซี่ฟันน้อยกว่าและหนากว่า เหมาะสำหรับชาข้น (koicha) | Chasen มีหลายรูปแบบ แยกแยะโดยจำนวนซี่ฟันและการใช้งานที่ตั้งใจไว้: | ||
Hyappondate Chasen: มีซี่ฟันประมาณ 100 ซี่ ให้การตีที่ละเอียดกว่า | |||
Chakageami Chasen: ออกแบบสำหรับผู้เริ่มต้น มักมีซี่ฟันน้อยกว่าเพื่อความสะดวกในการใช้ | * Kazuho Chasen: มีซี่ฟันประมาณ 70 ซี่ ใช้สำหรับเตรียมชาบาง (usucha) | ||
* Araho Chasen: มีซี่ฟันน้อยกว่าและหนากว่า เหมาะสำหรับชาข้น (koicha) | |||
* Hyappondate Chasen: มีซี่ฟันประมาณ 100 ซี่ ให้การตีที่ละเอียดกว่า | |||
* Chakageami Chasen: ออกแบบสำหรับผู้เริ่มต้น มักมีซี่ฟันน้อยกว่าเพื่อความสะดวกในการใช้ | |||
ภูมิภาคและสำนักชงชาต่าง ๆ อาจมีความชื่นชอบในประเภทของ Chasen ที่เฉพาะเจาะจง | ภูมิภาคและสำนักชงชาต่าง ๆ อาจมีความชื่นชอบในประเภทของ Chasen ที่เฉพาะเจาะจง | ||
== การใช้ในพิธีชาญี่ปุ่น == ในพิธีชงชา Chasen ถูกใช้ในการผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อนในถ้วยชา (chawan) | == การใช้ในพิธีชาญี่ปุ่น == | ||
ในพิธีชงชา Chasen ถูกใช้ในการผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อนในถ้วยชา (chawan) มีขั้นตอนดังนี้: | |||
การเตรียม: ร่อนมัทฉะลงในถ้วยเพื่อกำจัดก้อน | * การเตรียม: ร่อนมัทฉะลงในถ้วยเพื่อกำจัดก้อน | ||
การเติมน้ำ: เทน้ำร้อนในปริมาณที่วัดได้ลงบนมัทฉะ | * การเติมน้ำ: เทน้ำร้อนในปริมาณที่วัดได้ลงบนมัทฉะ | ||
การตี: จับ Chasen ในแนวตั้งและเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วในลักษณะซิกแซกหรือรูป "M" | * การตี: จับ Chasen ในแนวตั้งและเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วในลักษณะซิกแซกหรือรูป "M" | ||
การสร้างฟอง: เป้าหมายคือการสร้างส่วนผสมที่สม่ำเสมอพร้อมชั้นฟองละเอียดบนพื้นผิว | * การสร้างฟอง: เป้าหมายคือการสร้างส่วนผสมที่สม่ำเสมอพร้อมชั้นฟองละเอียดบนพื้นผิว | ||
เทคนิคการตีต้องการการฝึกฝนเพื่อให้เชี่ยวชาญและถือเป็นศิลปะในตัวเอง | เทคนิคการตีต้องการการฝึกฝนเพื่อให้เชี่ยวชาญและถือเป็นศิลปะในตัวเอง | ||
== การดูแลและบำรุงรักษา == การดูแล Chasen อย่างถูกต้องจะยืดอายุการใช้งาน: | == การดูแลและบำรุงรักษา == | ||
การดูแล Chasen อย่างถูกต้องจะยืดอายุการใช้งาน: | |||
ก่อนใช้: แช่ซี่ฟันในน้ำอุ่นไม่กี่นาทีเพื่อทำให้นุ่มและป้องกันการแตกหัก | * ก่อนใช้: แช่ซี่ฟันในน้ำอุ่นไม่กี่นาทีเพื่อทำให้นุ่มและป้องกันการแตกหัก | ||
หลังใช้: ล้าง Chasen ใต้น้ำอุ่นอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดเศษชา | * หลังใช้: ล้าง Chasen ใต้น้ำอุ่นอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดเศษชา | ||
การแห้ง: เขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินและวาง Chasen บนแท่น (kusenaoshi) หรือวางตั้งตรงให้แห้งตามธรรมชาติ | * การแห้ง: เขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินและวาง Chasen บนแท่น (kusenaoshi) หรือวางตั้งตรงให้แห้งตามธรรมชาติ | ||
การเก็บรักษา: เก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ห่างจากแสงแดดโดยตรงเพื่อป้องกันเชื้อราและการเสียรูป | * การเก็บรักษา: เก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ห่างจากแสงแดดโดยตรงเพื่อป้องกันเชื้อราและการเสียรูป | ||
เมื่อเวลาผ่านไป ซี่ฟันอาจสูญเสียรูปทรงหรือแตกหัก ซึ่งบ่งบอกว่า Chasen จำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่ | เมื่อเวลาผ่านไป ซี่ฟันอาจสูญเสียรูปทรงหรือแตกหัก ซึ่งบ่งบอกว่า Chasen จำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่ | ||
== ความสำคัญทางวัฒนธรรม == Chasen สะท้อนหลักการของความกลมกลืน ความเคารพ ความบริสุทธิ์ และความเงียบสงบที่เป็นหัวใจของพิธีชาญี่ปุ่น การสร้างมันเกี่ยวข้องกับงานฝีมือที่มีทักษะซึ่งส่งต่อมาหลายชั่วอายุคน การตีมัทฉะด้วย Chasen ไม่ใช่เพียงกระบวนการทางกลไก แต่เป็นการปฏิบัติที่มีสมาธิที่เพิ่มพูนประสบการณ์ทางจิตวิญญาณของพิธีชงชา | == ความสำคัญทางวัฒนธรรม == | ||
Chasen สะท้อนหลักการของความกลมกลืน ความเคารพ ความบริสุทธิ์ และความเงียบสงบที่เป็นหัวใจของพิธีชาญี่ปุ่น การสร้างมันเกี่ยวข้องกับงานฝีมือที่มีทักษะซึ่งส่งต่อมาหลายชั่วอายุคน การตีมัทฉะด้วย Chasen ไม่ใช่เพียงกระบวนการทางกลไก แต่เป็นการปฏิบัติที่มีสมาธิที่เพิ่มพูนประสบการณ์ทางจิตวิญญาณของพิธีชงชา | |||
== | == ดูเพิ่มเติม == | ||
[[มัทฉะ]] | [[มัทฉะ]] | ||
| บรรทัดที่ 46: | บรรทัดที่ 51: | ||
[[ชะชะคุ]] (ช้อนตักชา) | [[ชะชะคุ]] (ช้อนตักชา) | ||
== | == สั่งซื้อ Chasen == | ||
[https://www.teamania.ch/en/chasen ซื้อแปรงตีมัทฉะ] | [https://www.teamania.ch/en/chasen ซื้อแปรงตีมัทฉะ] | ||