ผลต่างระหว่างรุ่นของ "คาบุเสฉะ"
ไปยังการนำทาง
ไปยังการค้นหา
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
| บรรทัดที่ 9: | บรรทัดที่ 9: | ||
*[https://www.teamania.ch/en/kagoshima-organic-kabuse-sencha.html คาบุเสะเซนฉะจากคาโกชิมะแบบออร์แกนิก] | *[https://www.teamania.ch/en/kagoshima-organic-kabuse-sencha.html คาบุเสะเซนฉะจากคาโกชิมะแบบออร์แกนิก] | ||
[[Category: | [[Category: ชาเขียว]] | ||
[[Category: | [[Category: ชาญี่ปุ่น]] | ||
[[de:Kabusecha]] | [[de:Kabusecha]] | ||
[[es:Kabusecha]] | [[es:Kabusecha]] | ||
[[fr:Kabusecha]] | [[fr:Kabusecha]] | ||
รุ่นแก้ไขปัจจุบันเมื่อ 05:57, 30 กันยายน 2567
คาบุเสฉะ (冠茶) แปลตามตัวอักษรว่า "ชาที่มีการบัง" เป็นประเภทหนึ่งของเซนฉะญี่ปุ่น ชื่อนี้มาจากการที่ชาจะถูกบังแสงก่อนการเก็บเกี่ยว ซึ่งเหมือนกับเกียวคุโระ โดยเกียวคุโระจะถูกบังประมาณสามสัปดาห์ที่ระดับแสง 70-90% ขณะที่คาบุเสฉะจะถูกบังเพียงประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่ระดับแสง 50% เทคนิคการบังแสงสำหรับคาบุเสฉะยังแตกต่างจากเกียวคุโระ โดยเกียวคุโระจะบังทั้งสวนชา แต่คาบุเสฉะจะบังเฉพาะต้นชาเท่านั้น เนื่องจากกระบวนการพิเศษนี้ คาบุเสฉะจึงมีรสชาติสดชื่นแบบเซนฉะ แต่ก็มีความหวานบางส่วนจากเกียวคุโระด้วย