โยชิโนะ นิกกันบันฉะ (Yoshino nikkan bancha)
โยชิโนะนิกกันบันฉะ (吉野日干番茶) แปลตามตัวอักษรว่า "บันฉะที่ตากแดดจากโยชิโนะ" คือ บันฉะที่ผลิตจากโยชิโนะในจังหวัดนารา ตามที่ชื่อบอก บันฉะนี้จะถูกตากแดดหลังจากการนึ่ง (kill green) และสุดท้ายจะมีการคั่วเพื่อรักษาคุณภาพและเพิ่มรสชาติที่คั่วเข้าไป กระบวนการผลิตทั้งหมดจะคล้ายกับโฮจิฉะ เนื่องจากมีการคั่วเช่นเดียวกัน แต่สำหรับโยชิโนะนิกกันบันฉะจะใช้บันฉะที่ไม่ได้ม้วน ในขณะที่โฮจิฉะจะใช้บันฉะที่ม้วนแล้ว
การเตรียมโยชิโนะนิกกันบันฉะ
โยชิโนะนิกกันบันฉะควรเตรียมเหมือนโฮจิฉะ โดยใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90–100 องศาเซลเซียส และชงเป็นเวลา 2-3 นาที เนื่องจากกระบวนการคั่วทำให้ชานี้มีคาเฟอีนและคาเทชินน้อยมาก
ดูเพิ่มเติม
- โฮจิฉะ (Houjicha)
- ฮาคุตะบันฉะ (Hakuta bancha)
- คาเกโบชิ บันฉะ (Kageboshi bancha)
- กันฉะ (Kancha)
- เคียวบันฉะ (Kyobancha)
- มิมาซากะบันฉะ (Mimasaka bancha)