Änderungen

== Zubereitung ==  

== Zubereitung ==  

Weisser Tee wird wie Grüner Tee mit nicht all zu heissem Wasser aufgegossen. Das Wasser sollte weich sein und vor der Verwendung auf etwa 75 °C abgekühlt werden. Ideal sind ein Gaiwan oder eine Porzellankanne welche mit heissem Wasser vorgewärmt werden. Für einen Liter Wasser werden je nach Sorte acht bis zwölf Gramm Tee genommen und je nach Sorte zwischen einer und drei Minuten ziehen gelassen. Bei längerer ziehdauer kann der Tee bitter werden da mehr Catachine gelöst werden. Bei gutem Tee kann man die Blätter mehrmals aufgiessen.

Weisser Tee wird wie Grüner Tee mit nicht all zu heissem Wasser aufgegossen. Das Wasser sollte weich sein und vor der Verwendung auf etwa 75 °C abgekühlt werden. Ideal sind ein Gaiwan oder eine Porzellankanne welche mit heissem Wasser vorgewärmt werden. Für einen Liter Wasser werden je nach Sorte acht bis zwölf Gramm Tee genommen und je nach Sorte zwischen einer und drei Minuten ziehen gelassen. Bei längerer Ziehdauer kann der Tee bitter werden da mehr Catachine gelöst werden. Bei gutem Tee kann man die Blätter mehrmals aufgiessen.

== Sorten ==

== Sorten ==