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'''Awa Bancha''' ist ein fermentierter [[Bancha]]. Er wird nur in wenigen Orten z.B. wie in der Fukuoka und Tokushima Präfektur hergestellt. Um den Tee zu [[Fermentation|fermentieren]] wid dieser zuerst gekocht, zermatscht, gepresst und dann getrocknet. Die Pressung dauert dabei bis zu einem Monat. In dieser Zeit wird der Tee durch Milchsäurebakterie, ähnlich wie dies bei Sauerkraut der Fall ist, fermentiert.

'''Awa Bancha''' ist ein fermentierter [[Bancha]]. Er wird nur in wenigen Orten z.B. wie in der Fukuoka- und der Tokushima-Präfektur hergestellt. Um den Tee zu [[Fermentation|fermentieren]], wird dieser zuerst gekocht, zermatscht, gepresst und dann getrocknet. Die Pressung dauert dabei bis zu einem Monat. In dieser Zeit wird der Tee durch Milchsäurebakterien fermentiert, ähnlich wie dies bei Sauerkraut der Fall ist.

== Siehe auch ==

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