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[[File:Woojeon.jpg|300px|thumbnail|right|Woojeon Grüntee]]

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'''Koreanischer Tee''' hat seine Wurzeln im Buddhismus und wurde massgeblich von der [[Chinesische Teekultur|chinesischen]] und der [[Japanische Teekultur|japanischen Teekultur]] beeinflusst. Der erste echte Tee kam mit buddhistischen Mönchen ins Land. Als koreanischer Tee wird nicht nur Tee, welcher aus der ''[[Camellia sinensis]]'' hergestellt wird angesehen, sondern auch Kräuter- und Früchtetee.

'''Koreanischer Tee''' hat seine Wurzeln im Buddhismus und wurde massgeblich von der [[Chinesische Teekultur|chinesischen]] und der [[Japanische Teekultur|japanischen Teekultur]] beeinflusst. Der erste echte Tee kam mit buddhistischen Mönchen ins Land. Als koreanischer Tee wird nicht nur Tee, welcher aus der ''[[Camellia sinensis]]'' hergestellt wird angesehen, sondern auch [[Kräutertee|Kräuter-]] und Früchtetee.

== Geschichte ==

== Geschichte ==

Tee (aus ''Camellia sinensis'') wurde während der Silla Dynastie (668-935) eingeführt. Die ersten Teesorten waren [[Pu-Erh]] und [[schwarzer Tee|Schwarztee]]. Später, um das Jahr 828 wurden auch Setzlinge oder Samen ins Land eingeführt.

Tee (aus ''Camellia sinensis'') wurde während der Silla-Dynastie (668-935) eingeführt. Die ersten Teesorten waren [[Pu-Erh]] und [[schwarzer Tee|Schwarztee]]. Später, um das Jahr 828 wurden auch Setzlinge oder Samen ins Land eingeführt.

Während der Koryo Dynastie (918-1392) und mit dem erstarken des Buddhismus florierte auch die koreanische Teekultur. Der Genuss von Tee etablierte sich am Hofe und beim Adel. Durch zahlreiche [[Teehaus|Teehäuser]] und Teehändler war Tee bald auch für einfache Leute zugänglich. Mit Aufkommen des Konfuzianismus während der Chosun-Dynastie (1392-1910) ging die Teekultur weitgehend vergessen und wurde nur noch von vereinzelten Mönchen weitergeführt.

Während der Koryo-Dynastie (918-1392) und mit dem Erstarken des Buddhismus florierte auch die koreanische Teekultur. Der Genuss von Tee etablierte sich am Hofe und beim Adel. Durch zahlreiche [[Teehaus|Teehäuser]] und Teehändler war Tee bald auch für einfache Leute zugänglich. Mit Aufkommen des Konfuzianismus während der Chosun-Dynastie (1392-1910) wurde die Teekultur weitgehend vergessen und nur noch von vereinzelten Mönchen weitergeführt.

Seit 1980 erlebt die koreanische Teeindustrie einen beachtlichen Aufschwung. Die Teeherstellung ist wie in Japan weitgehend indusrialisiert und qualitativ auf einem hohem Niveau.

Seit 1980 erlebt die koreanische Teeindustrie einen beachtlichen Aufschwung. Die Teeherstellung ist wie in Japan weitgehend industrialisiert und qualitativ auf einem hohem Niveau.

== Grüntee ==

== Grüntee ==

Koreanischer [[grüner Tee]] wird gedämpft und geröstet (ausser Jeoncha). Der Tee vereint somit Charakter von japanischem und chinesischem Grüntee.

Koreanischer [[grüner Tee|Grüntee]] wird gedämpft und geröstet (ausser Jeoncha). Der Tee vereint somit den Charakter von japanischem und chinesischem Grüntee.

* [[Woojeon]] / Ujeon (우전), First Flus,h geerntet vor dem Monsoon (pre rain)

* [[Woojeon]] / Ujeon (우전) - First Flush, geerntet vor dem Monsoon (pre rain)

* [[Sejak]] (세작), First flush, geerntet nach dem Monsoon (after rain)

* [[Sejak]] (세작) - First Flush, geerntet nach dem Monsoon (after rain)

* [[Jeoncha]] (Sencha), First und Second Flush, wie japanischer Sencha ausschliesslich gedämpft

* [[Jeoncha]] (Sencha) - First und Second Flush, wie japanischer Sencha ausschliesslich gedämpft

* [[Joonjak]] (중작), Second Flush

* [[Joonjak]] (중작) - Second Flush

* [[Daejak]] (대작), Third Flush

* [[Daejak]] (대작) - Third Flush

== Anbaugebiete ==

== Anbaugebiete ==

* Boseong in Jeollanam-do Provinz ist das grössste Tee Anbaugebiet Koreas.

* Boseong in der Provinz Jeollanam-do ist das grösste Tee-Anbaugebiet Koreas.

* Hadong in Gyeongsangnam-do Provinz ist das älteste Tee Anbaugebiet Koreas. Hier wird der Tee weitgehend noch von Hand geerntet.

* Hadong in der Provinz Gyeongsangnam-do ist das älteste Tee-Anbaugebiet Koreas. Hier wird der Tee weitgehend noch von Hand geerntet.

* Jeju Insel

* Jeju-Insel

== Bekannte Teefarmen ==

== Bekannte Teefarmen ==

* [http://www.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_3_1.jsp Visit Korea]

* [http://www.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_3_1.jsp Visit Korea]

[[Category:Teekultur]]

[[Category:Teekultur]]

[[en:Korean tea]]

[[en:Korean tea]]

[[pl:Herbata koreańska]]

[[pl:Herbata koreańska]]