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[[Datei:Shou-Mei.jpg||thumb|right|250px|alt=Shoumei Tee|Shou Mei]]
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'''Weisser Tee''' ist ein nur leicht oxidierter Tee. Die Bezeichnung „weisser Tee“ kommt vom weissen Flaum, welcher die Knospen umhüllt und den Tee weiss erscheinen lässt. Echter weisser Tee wird aus dem [[Da Bai|Da Bai-Cultivar]] der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt.<ref>Teamania-Blog: [http://http://teamania.ch/blog/baihao-yinzhen-silbernadel-tee Baihao Yinzhen – Silbernadel Tee]</ref> Es wurde ursprünglich hauptsächlich in der Fujian-Provinz Chinas angebaut. Mittlerweile wird weisser Tee aber in fast allen Teeanbauregionen hergestellt; neben China zum Beispiel auch in [[Assam]], [[Darjeeling]], [[Nilgiri]], Sri Lanka ([[Ceylon]]), Malawi und Kenia. Allerdings wird für diese Tees nicht das Da Bai-Cultivar verwendet, es sind also keine echten weissen Tees. Die Bezeichnung weisser Tee bezieht sich hier auf die weissen Blattknospen und die Verarbeitung.
'''Weisser Tee''' ist ein nur leicht oxidierter Tee. Die Bezeichnung „weisser Tee“ kommt vom weissen Flaum, welcher die Knospen umhüllt und den Tee weiss erscheinen lässt. Echter weisser Tee wird aus dem [[Da Bai|Da Bai-Cultivar]] der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt.<ref>Teamania-Blog: [https://teamania.ch/blog/baihao-yinzhen-silbernadel-tee Baihao Yinzhen – Silbernadel Tee]</ref> Es wurde ursprünglich hauptsächlich in der Fujian-Provinz Chinas angebaut. Mittlerweile wird weisser Tee aber in fast allen Teeanbauregionen hergestellt; neben China zum Beispiel auch in [[Assam]], [[Darjeeling]], [[Nilgiri]], Sri Lanka ([[Ceylon]]), Malawi und Kenia. Allerdings wird für diese Tees nicht das Da Bai-Cultivar verwendet, es sind also keine echten weissen Tees. Die Bezeichnung weisser Tee bezieht sich hier auf die weissen Blattknospen und die Verarbeitung.
* [[Darjeeling]] (white)
* [[Darjeeling]] (white)
== Externe Links ==
== Weissen Tee kaufen ==
* Teamania-Blog: [http://teamania.ch/blog/weisser-tee/ Weisser Tee]
* Teamania-Blog: [https://www.teamania.ch/weisser-tee/]
== Einzelnachweis ==
== Einzelnachweis ==