Änderungen

[[Datei:pouchong.jpg|thumb|right|250px|alt=Pouchong|Pouchong]]

[[Datei:pouchong.jpg|thumb|right|250px|alt=Pouchong|Pouchong]]

'''Pouchong''' ist ein nur ganz leicht oxidierter, ungerollter [[Oolong]]. Die Oxidation wird wie bei japanischem Tee mittels Dampf, statt durch Röstung wie sonst bei [[Oolong]] üblich, gestoppt. Er ähnelt dadurch geschmacklich eher [[grüner Tee|grünem Tee]]. Er unterscheidet sich von diesem aber durch die [[Oxidation]], welche bei Pouchong 10-20% beträgt. Grüner Tee wird hingegen überhaupt nicht oxidiert. Pouchong leitet sich von der chinesischen Bezeichnung ''Baozhong'' ab was übersetzt „die eingewickelte Sorte“ heisst. Diese Bezeichnung stammt vom Verarbeitungsschritt, bei dem der Tee zum Trocknen eingewickelt wird. Für Pouchong wird in der Regel die [[Varietät]] [[Qingxin|Qing Xin]] verwendet.

'''Pouchong''' (包種茶), bzw. Baozhong, ist ein nur ganz leicht oxidierter, ungerollter [[Oolong]]. Die Oxidation wird wie bei japanischem Tee mittels Dampf, statt durch Röstung wie sonst bei [[Oolong]] üblich, gestoppt. Er ähnelt dadurch geschmacklich eher [[grüner Tee|grünem Tee]]. Er unterscheidet sich von diesem aber durch die [[Oxidation]], welche bei Pouchong 10-20% beträgt. Grüner Tee wird hingegen überhaupt nicht oxidiert. Pouchong leitet sich von der chinesischen Bezeichnung ''Baozhong'' ab was übersetzt „die eingewickelte Sorte“ heisst. Diese Bezeichnung stammt vom Verarbeitungsschritt, bei dem der Tee zum Trocknen eingewickelt wird. Für Pouchong wird in der Regel die [[Varietät]] [[Qingxin|Qing Xin]] verwendet.

== Anbaugebiete ==

== Anbaugebiete ==