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[[Datei:Huoshan-Huangya-close.jpg|thumb|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]

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'''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.

'''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie fermentieren. Dieser Vorgang wird ''menhuang'' genannt Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.

== Sorten ==

== Sorten ==