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[[Datei:Huoshan-Huangya-close.jpg|thumb|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]

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'''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie fermentieren. Dieser Vorgang wird <ref> [https://www.teamania.ch/teewiki/Men_Huang], menhuang</ref> ''menhuang'' genannt Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.

'''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie fermentieren. Dieser Vorgang wird <ref> [https://www.teamania.ch/teewiki/Men_Huang],TeeWiki - Men Huang (闷黄) ist der zentrale Prozess bei der Herstellung von gelbem Tee und ist auch der einzige Prozess, bei dem gelber Tee entsteht.</ref> ''menhuang'' genannt Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.