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[[Datei:dongding.jpg|thumb|right|alt=Oolong Dong Ding|Oolong Dong Ding]]

[[Datei:dongding.jpg|thumb|right|alt=Oolong Dong Ding|Oolong Dong Ding]]

Dong Ding, machmal auch Tung Ting geschrieben, heisst wörtlich übersetzt "gefrorener Berggipfel". Dieser Oolong stamm ursprünglich vom Berg Dongding (Dongdingshan) in Taiwan. Es ist ein sogenannter Hochland-Oolong. Für Dongding wird die Teesorte [[Ruan Zhi]] verwendet da diese über ein besonderes Aroma verfügt und genug robust für das Hochland ist. Vom Ruan Zhi unterscheidet sich Dong Ding durch den Herstellungsprozess.  

Dong Ding, machmal auch Tung Ting geschrieben, heisst wörtlich übersetzt "gefrorener Berggipfel". Dieser Oolong stamm ursprünglich vom Berg Dongding (Dongdingshan) in Taiwan. Es ist ein sogenannter Hochland-Oolong. Für Dongding wird die Teesorte [[Ruan Zhi]] verwendet da diese über ein besonderes Aroma verfügt und genug robust für das Hochland ist. Vom Ruan Zhi unterscheidet sich Dong Ding durch den Herstellungsprozess. Er wird etwas stärker geröstet und erhält so ein kräftigeres Aroma und der Aufguss ist eine Spur dunkler.

 

 

== Anbaugebiete ==

== Anbaugebiete ==

[[Datei:teegarten_doimaesalong.jpg|thumb|right|alt=Teegarten in Doi Mae Salong|Teegarten in Doi Mae Salong]]

[[Datei:teegarten_doimaesalong.jpg|thumb|right|alt=Teegarten in Doi Mae Salong|Teegarten in Doi Mae Salong]]

* Doi Mae Salon, Provinz Chiang Rai bis 1400m. Hier werden die besten Oolong Thailands produziert.

* Doi Mae Salon, Provinz Chiang Rai bis 1400m. Hier werden die besten Oolong Thailands produziert. So auch Dong Ding.

* Doi Angkhang bis 1400m. Der Teegarten gehört zum königliches Projekt "Angkhang Royal Agricultural Station". Es werden neben Tee auch Gemüse und Früchte, insbesondere nicht heimische und somit höherpreisige, nach biologischen Grundsätzen angebaut.

== Externe Links ==

== Externe Links ==