Catechine
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Catechine gehören zu den Polyphenolen aus der Gruppe der Flavanole.
Catechine kommen in vielen Pflanzen wie z. B. im schwarzen Tee oder Kakao zusammen mit weiteren Polyphenolen vor wo sie zur Geschmacksbildung beitragen.
Man findet Catechine ebenfalls in vielen anderen Teesorten, darunter im grünen-, weissem- und Oolong Tee. Catechine kommen auch in Gemüse und in viele Obstsorten wie Äpfel, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen, Pflaumen, Quitten, Sauerkirschen, Stachelbeeren und Weintrauben vor.