Kabusecha: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Kabusecha''', wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer Grüntee. Dazu werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während [[Gyokuro]] bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produziern die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt. | '''Kabusecha''', wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer Grüntee. Dazu werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während [[Gyokuro]] bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produziern die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt. | ||
Version vom 19. Juli 2013, 14:41 Uhr
Kabusecha, wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer Grüntee. Dazu werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während Gyokuro bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produziern die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt.