Mecha

Mecha

Mecha ist ein gerollter, japanischer Grüntee und bedeutet "Knospentee". Gewonnen wird er von derselben, mit Reisstrohmatten beschatteten, Teesträuchern wie Gyokuro. Aus diesem sind auch die Inhaltsstoffe mit diesem identisch. Mecha wirkt dank seines hohen Gehalts an Koffein sehr belebend. Trotzdem enthält er im Vergleich zu anderen Grünteesorten nur recht wenige Gerbstoffe. Deshalb schmeckt er angenehm mild und hat ein leicht nussiges Aroma. In Japan wird er oft in Sushi Restaurants serviert.

Anbaugebiete

Mecha kommt von den Teegärten der Region Uji, vor allem aus den Gebieten um die Stadt Kyoto. Da Gyokuru nur hier kultiviert wird, kommt auch Mecha nur aus dieser Gegend. Zwar produzieren einige Teebauern in China Gyokuru, diese haben aber ihre Bemühungen bisher nicht auf den Mecha ausgedehnt.

Herstellung

Anfang April werden die zuvor beschatteten Knospen geerntet. Die Ernte und auch das spätere Aussortieren der Blätter erfolgt ausschliesslich von Hand. Mecha besteht aus gerollten Blättern. Deshalb eignen sich für seine Herstellung nur bereits geöffnete Knospen. Nach dem Sortierverfahren läuft die Herstellung wie bei allen herkömmlichen grünen Tees ab.