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[[Datei:me_cha.jpg|thumb|right|alt=Mecha|Mecha]]

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'''Mecha''' (芽茶) ist ein gerollter, japanischer Grüntee und bedeutet "Knospentee". Gewonnen wird er von derselben Teesträuchern wie Gyokuro oder beschatteter Sencha. Aus diesem sind auch die Inhaltsstoffe mit diesen weitgehend identisch. Mecha wirkt dank seines hohen Gehalts an Koffein sehr belebend. Verglichen mit anderen Grünteesorten enthält er nur wenige Gerbstoffe. Deshalb schmeckt er angenehm mild und hat ein leicht nussiges Aroma. In Japan wird er oft in Sushi Restaurants serviert.

'''Mecha''' (芽茶) ist ein gerollter, japanischer [[Grüntee]] und bedeutet "Knospentee". Gewonnen wird er von derselben Teesträuchern wie [[Gyokuro]] oder beschatteter [[Sencha]]. Aus diesem sind auch die Inhaltsstoffe mit diesen weitgehend identisch. Mecha wirkt dank seines hohen Gehalts an [[Koffein]] sehr belebend. Verglichen mit anderen Grünteesorten enthält er nur wenige Gerbstoffe. Deshalb schmeckt er angenehm mild und hat ein leicht nussiges Aroma. Wird Mecha von einem Gyokurostrauch geerntet gesellt sich zudem ein viel Umami dazu.

== Anbaugebiete ==

== Anbaugebiete ==

== Herstellung ==

== Herstellung ==

Anfang April werden die zuvor beschatteten Knospen geerntet. Die Ernte und auch das spätere Aussortieren der Blätter erfolgt ausschliesslich von Hand. Mecha besteht aus gerollten Blättern. Deshalb eignen sich für seine Herstellung nur bereits geöffnete Knospen. Nach dem Sortierverfahren läuft die Herstellung wie bei allen herkömmlichen grünen Tees ab.

Anfang April werden die zuvor beschatteten Knospen für den Mecha geerntet. Die Ernte und auch das spätere Aussortieren der Blätter erfolgt meistens von Hand. Mecha besteht, anders als Sencha oder Gyokuro, aus in sich gerollten Blättern. Deshalb eignen sich für seine Herstellung nur bereits geöffnete Knospen. Nach dem Sortierverfahren läuft die Herstellung wie bei anderen japanischen Grüntee ab.

[[Kategorie:grüner Tee]]

[[Kategorie:grüner Tee]]