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Kancha (寒茶), wörtlich „kalter Tee“ ist eine [[Bancha]]-Art. Dieser Tee wird in den Präfekturen Aichi und Tokushima im Winter gepflückt. Der [[Koffein]]- und [[Catechine|Catechingehalt]] ist aufgrund der niedrigen Sonneneinstrahlung eher gering.

'''Kancha''' (寒茶), wörtlich „kalter Tee“ ist eine [[Bancha]]-Art. Dieser Tee wird in den Präfekturen Aichi und Tokushima im Winter gepflückt. Der [[Koffein]]- und [[Catechine|Catechingehalt]] ist aufgrund der niedrigen Sonneneinstrahlung eher gering.

== Herstellung ==

== Herstellung ==