Cambios

Los 4 tipos proceden de las hojas de la planta (o arbusto) ''[[Camellia sinensis]]''. El té negro suele tener un sabor más fuerte que los otros tés menos oxidados. Las 2 principales variedades de la especie usadas para el té negro son la variedad china de hojas pequeñas (''C. sinensis'' subsp. ''sinensis''), usada también para la mayoría de los otros tipos de tés, y la variedad de Assam (''C. sinensis'' subsp. ''assamica''), que era la usada tradicionalmente para el té negro, aunque en los últimos años ha sido usada también para producir algunos tipos de té verde y blanco.

Los 4 tipos proceden de las hojas de la planta (o arbusto) ''[[Camellia sinensis]]''. El té negro suele tener un sabor más fuerte que los otros tés menos oxidados. Las 2 principales variedades de la especie usadas para el té negro son la variedad china de hojas pequeñas (''C. sinensis'' subsp. ''sinensis''), usada también para la mayoría de los otros tipos de tés, y la variedad de Assam (''C. sinensis'' subsp. ''assamica''), que era la usada tradicionalmente para el té negro, aunque en los últimos años ha sido usada también para producir algunos tipos de té verde y blanco.

En el idioma Chino y de los países de su entorno, el té negro es conocido como "té rojo" (紅茶], en chino mandarín Chinese ''hóngchá''; en japonés ''kōcha''; 홍차, en coreano ''hongcha''), por el color de la infusión; el término occidental "té negro" se refiere al color de las hojas oxidadas. En chino, "té negro" es una clasificación común de los tés fermentados, como el [[Pu-erh]]; fuera de China y de los países de su entorno, el "[té rojo]" puede confundirse con el [[rooibos]], una [[infusión]] de Sudáfrica también llamada así por el color rojizo del arbusto del que procede.

En el idioma chino y de los países de su entorno, el té negro es conocido como "té rojo" (紅茶], en chino mandarín Chinese ''hóngchá''; en japonés ''kōcha''; 홍차, en coreano ''hongcha''), por el color de la infusión; el término occidental "té negro" se refiere al color de las hojas oxidadas. En chino, "té negro" es una clasificación común de los tés fermentados, como el [[Pu-erh]]; fuera de China y de los países de su entorno, el "[té rojo]" puede confundirse con el [[rooibos]], una [[infusión]] de Sudáfrica también llamada así por el color rojizo del arbusto del que procede.

Mientras que el té verde pierde intensidad durante el año, el té negro retiene su sabor durante muchos años. Por esta razón el té negro ha sido el más comercializado, y los [[ladrillos de té|ladrillos comprimidos de té negro]] se han usado "de facto" como moneda de cambio en Mongolia, Tibet y Siberia en el siglo XIX. Aunque el té verde ha crecido en ventas en los últimos años debido a sus efectos saludables, el té negro aún acapara el 90% de las ventas totales de té en Occidente.

Mientras que el té verde pierde intensidad durante el año, el té negro retiene su sabor durante muchos años. Por esta razón el té negro ha sido el más comercializado, y los [[ladrillos de té|ladrillos comprimidos de té negro]] se han usado "de facto" como moneda de cambio en Mongolia, Tibet y Siberia en el siglo XIX. Aunque el té verde ha crecido en ventas en los últimos años debido a sus efectos saludables, el té negro aún acapara el 90% de las ventas totales de té en Occidente.

==Variedades==

==Variedades==

Generally, unblended black teas are named after the region in which they are produced. Often, different regions are known for producing teas with characteristic flavors.

Generalmente, los tés negro puros toman su nombre de la región en la que se producen. Cada región es conocida por las diferentes características y sabores de sus tés.

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|Sri Lanka

|Sri Lanka

|It is grown on numerous estates which vary in altitude and taste. High-grown tea is honey golden liquor and light. Low-grown teas are a burgundy brown liquor and stronger. Mid-grown teas are strong, rich and full-bodied.  

|Es producido en numerosas plantaciones que varían en altitud y sabor. El té producido en altitud es de color dorado y sabor suave. El producido a poca altitud suelen tener un color borgoña y tienen un sabor más fuerte y con más cuerpo.  

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==Blends==

==Mezclas==

Black tea is often blended and mixed with various other plants in order to obtain a beverage.

El té negro es mezclado habitualmente con otras plantas para obtener mezclas singulares, algunas de ellas muy famosas.

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!Description

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|[[Earl Grey tea|Earl Grey]]

|[[Té Earl Grey|Earl Grey]]

|Black tea with bergamot oil.

|Té negro con aceite de bergamota.

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|[[English breakfast tea|English Breakfast]]

|[[Té English breakfast|English Breakfast]]

|Full-bodied, robust, and/or rich, and blended to go well with milk and sugar.

|Con mucho cuerpo, robusto, y mezclado "ex profeso" para combinar con leche y azúcar.

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|[[English afternoon tea]]

|[[Té English afternoon]]

|Medium bodied, bright and refreshing. Strong Assam and Kenyan teas are blended with Ceylon which adds a light, brisk quality to the blend.

|De cuerpo medio, brillante y refrescante. Se mezcla el té de Assam y de Kenia con el de Ceilán, que añade una característica ligereza y calidad a la mezcla.

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|[[Irish breakfast tea|Irish Breakfast]]

|[[Té Irish breakfast|Irish Breakfast]]

|Blend of several black teas: most often Assam teas and, less often, other types of black tea.

|Mezcla de varios tés negros: generalmente de tés Assam, y algunas veces otros tipos de té negro.

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|[[Masala chai]]

|[[Masala chai]]

|Combines black tea, spices, milk, and a sweetener such as sugar or honey; a traditional beverage from India which has been adapted in the West with changes to the method of preparation.

|Combina té negro, especias, leche y edulcorantes como azúcar o miel; es una bebida tradicional de la India que ha sido adaptada en Occidente con cambios en la forma de preparación.

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