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[[Image:uji-sencha.jpg|thumb|Sencha tea]]

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'''Sencha''' (煎茶) es una variedad de [[té]] que se distingue por su sabor fresco y las hojas uniformes y esmeralda de este [[té verde]] japonés. Es el té más popular en Japón, tanto que representa alrededor del 80% de los tés producidos. El Sencha es, como la mayoría de los tés verdes japoneses, tratado brevemente con vapor caliente para prevenir la oxidación, mientras que en China el té verde es principalmente secado por un corto tiempo a una temperatura de alrededor de 280°C. el Sencha de mejor calidad y más caro es el [[shincha]], la primera oleada, que se cosecha, dependiendo de la región, entre abril y mayo.

'''Sencha''' (煎茶) es una variedad de [[té]] que se distingue por su sabor fresco y las hojas uniformes y esmeralda de este [[té verde]] japonés. Es el té más popular en Japón, tanto que representa alrededor del 80% de los tés producidos. El Sencha es, como la mayoría de los tés verdes japoneses, tratado brevemente con vapor caliente para prevenir la oxidación, mientras que en China el té verde es principalmente secado por un corto tiempo a una temperatura de alrededor de 280°C. el Sencha de mejor calidad y más caro es el [[shincha]], la primera oleada, que se cosecha, dependiendo de la región, entre abril y mayo.