Oolong

Z Teapedia
Skocz do: nawigacja, szukaj
Herbata ulung

Oolong (zwana też niebiesko-zielona, turkusowa, ulong, wulung, bohea, bohe, bou; Szablon:Chińskie , dosł. 'czarny smok') – rodzaj półfermentowanej herbaty z Chin (prowincje Fujian i Guangdong) oraz północnej i północno-wschodniej części Tajwanu. Znane są też ulungi z Indii, Nepalu, Wietnamu i innych krajów. Nazywana jest herbatą niebieską, turkusową lub szmaragdową.

Stopień fermentacji (oksydacji) herbat z rodzaju ulung waha się od 10% do 80%.