88
edycji
Zmiany
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Utworzono nową stronę "'''Fermentacja''' – proces enzymatycznych przemian związków organicznych (przede wszystkim zawierających grupę hydroksylową), których efe..."
'''Fermentacja''' – proces enzymatycznych przemian związków organicznych (przede wszystkim zawierających [[grupa hydroksylowa|grupę hydroksylową]]), których efektem jest uzyskanie energii, najczęściej pod postacią [[Adenozynotrifosforan|ATP]]. Proces umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne [[mikroorganizm|drobnoustroje]] lub wytworzone przez nie enzymy.