Biała herbata: Różnice pomiędzy wersjami

Z Teapedia
Skocz do: nawigacja, szukaj
 
Linia 14: Linia 14:
 
[[Kategoria:Herbaty]]
 
[[Kategoria:Herbaty]]
  
de:Weisser Tee
+
[[de:Weisser Tee]]
en:White tea
+
[[en:White tea]]
es:Té blanco
+
[[es:Té blanco]]

Aktualna wersja na dzień 12:53, 16 paź 2015

Listki herbaty bai hao yin zhen

Biała herbata (白茶) – napój przyrządzany z pąków liściowych i młodych listków specjalnej odmiany herbaty chińskiej (Camellia sinensis), zbieranych wczesną wiosna, a następnie suszonych metodą naturalną na słońcu, przez co fermentacja jest minimalna. Listki i pąki liściowe, w odróżnieniu od herbaty zielonej, nie są formowane, zachowując swój naturalny kształt.

Podobnie jak zielona herbata, zawiera polifenole i inne substancje wpływające korzystnie na zdrowie. Tradycyjnie produkowana jest zwłaszcza na północy chińskiej prowincji Fujian, lecz ostatnio wytwarza się ją również poza Chinami, szczególnie w Indiach.

Wbrew nazwie napój nie jest biały, ma barwę bladożółtą. Smak delikatny, pozbawiony goryczy.

Odmiany herbaty białej