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[http://teamania.ch/blog/egcg-und-andere-catechine-im-tee/ Catechine gehören zu den Polyphenolen] aus der Gruppe der Flavanole.
Catechine gehören zu den Polyphenolen aus der Gruppe der Flavanole.<ref> Teamania Blog: [http://teamania.ch/blog/egcg-und-andere-catechine-im-tee/ EGCG und andere Catechine im Tee]</ref> Sie gehören daher zu den sekundären Pflanzenstoffen.
Catechine kommen in vielen Pflanzen wie z. B. im [[schwarzer Tee|schwarzen Tee]] oder Kakao zusammen mit weiteren Polyphenolen vor wo sie zur Geschmacksbildung beitragen.
Catechine kommen in vielen Pflanzen, wie z.B. im [[schwarzer Tee|schwarzen Tee]] oder Kakao, zusammen mit weiteren Polyphenolen vor, wo sie zur Geschmacksbildung beitragen.
Man findet Catechine ebenfalls in vielen anderen Teesorten, darunter im [[Grüner Tee|grünen]], [[Weisser Tee|weissen]] und [[Oolong|Oolong-Tee]]. Catechine kommen auch in Gemüse und in viele Obstsorten wie Äpfel, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen, Pflaumen, Quitten, Sauerkirschen, Stachelbeeren und Weintrauben vor.
== Einzelnachweis ==
<references />
[[Category:Tee]]
[[Category:Tee]]
[[en:catechin]]
[[en:catechin]]