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[[Datei:pouchong.jpg|thumb|right|alt=Pouchong|Pouchong]]

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'''Pouchong''' (包種茶), bzw. Baozhong, ist ein nur ganz leicht oxidierter, ungerollter [[Oolong]]. Der Tee wird nur sehr leicht bzw. gar nicht geröstet (gemeint ist die 2. Röstung nach dem Maocha). Er ähnelt dadurch geschmacklich eher [[grüner Tee|grünem Tee]]. Er unterscheidet sich von diesem aber durch die [[Oxidation]], welche bei Baozhong 10-20% beträgt. Grüner Tee wird hingegen überhaupt nicht oxidiert. Baozhong bedeutet übersetzt „die eingewickelte Sorte“ . Diese Bezeichnung stammt vom Verarbeitungsschritt, bei dem der Tee zum Trocknen eingewickelt wird. Das Einwickeln wurde aber aufgegeben nachdem man einfachere Techniken für den Trocknungsprozess entwickelt hat. Für Baozhong wird in der Regel die [[Varietät]] [[Qingxin|Qing Xin]] verwendet.

'''Baozhong''' (包種茶), bzw. Pouchong, ist ein nur ganz leicht oxidierter, ungerollter [[Oolong]]. Der Tee wird nur sehr leicht bzw. gar nicht geröstet (gemeint ist die 2. Röstung nach dem Maocha). Er ähnelt dadurch geschmacklich eher [[grüner Tee|grünem Tee]]. Er unterscheidet sich von diesem aber durch die [[Oxidation]], welche bei Baozhong 10-20% beträgt. Grüner Tee wird hingegen überhaupt nicht oxidiert. Baozhong bedeutet übersetzt „die eingewickelte Sorte“ . Diese Bezeichnung stammt vom Verarbeitungsschritt, bei dem der Tee zum Trocknen eingewickelt wird. Das Einwickeln wurde aber aufgegeben nachdem man einfachere Techniken für den Trocknungsprozess entwickelt hat. Für Baozhong wird in der Regel die [[Varietät]] [[Qingxin|Qing Xin]] verwendet.

== Anbaugebiete ==

== Anbaugebiete ==