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− | Der '''Darjeeling''' gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjiling (engl.: Darjeeling) ist das Zentrum des indischen Teeanbaus und weltberühmt für den hochwertigen Tee.
| + | #WEITERLEITUNG [[Darjeeling]] |
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− | == Sorten nach Erntezeitpunkt ==
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− | Mehr als bei anderen Tees wird bei Darjeeling nach Erntezeitpunkt unterschieden.
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− | === First Flush ===
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− | *Erntezeitpunkt: Ende Februar bis Ende April
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− | *Tassenfarbe: goldgelb, hell
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− | *Aroma: sehr fein, mild, blumig
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− | *Trinkgewohnheiten: ohne Milch, kein/wenig Zucker oder etwas Zitrone
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− | *Besonderheiten: entfaltet sein Aroma bei hohen Wasserhärten nur unvollständig
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− | === In-betweens ===
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− | *Erntezeitpunkt: Mitte April bis Mitte Mai, zwischen First und Second Flush
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− | *Aroma: liegen geschmacklich zwischen First und Second Flush, erreichen aber nicht die Qualität der beiden
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− | === Second Flush ===
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− | *Erntezeitpunkt: Anfang Juni bis Anfang Juli
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− | *Tassenfarbe: Bernstein
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− | *Aroma: abgerundet, kräftiger als First Flush
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− | === Autumnals ===
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− | *Erntezeitpunkt: von Oktober bis spätestens Mitte Dezember nach dem sommerlichen Monsunregen
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− | *Tassenfarbe: goldgelb, ähnlich dem First Flush
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− | *Aroma: leichter, feiner Geschmack, leicht bittere Note im Abgang, erreicht insgesamt nicht die Aromafülle eines Second oder First Flush
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− | *Besonderheiten: mit grünen, braunen und schwarzen Teeblättern das bunteste Teekorn; da er wenig Gerbsäure enthält, bekommt ihm die Würzung mit Honig, Zucker oder Milch besser als den anderen Sorten.
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− | [[Kategorie:Schwarzer Tee]] | |