Darjeeling (Tee): Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 26. August 2013, 15:58 Uhr

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Darjeeling

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-Der '''Darjeeling''' gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjiling (engl.: Darjeeling) ist das Zentrum des indischen Teeanbaus und weltberühmt für den hochwertigen Tee.
+#WEITERLEITUNG [[Darjeeling]]
-== Arten ==
-Mehr als bei anderen Tees wird bei Darjeeling nach Erntezeitpunk unterschieden.
-=== First Flush ===
-*Erntezeitpunkt: Ende Februar bis Ende April
-*Tassenfarbe: goldgelb, hell
-*Aroma: sehr fein, mild, blumig
-*Trinkgewohnheiten: ohne Milch, kein/wenig Zucker oder etwas Zitrone
-*Besonderheiten: entfaltet sein Aroma bei hohen Wasserhärten nur unvollständig
-=== In-betweens ===
-*Erntezeitpunkt: Mitte April bis Mitte Mai, zwischen First und Second Flush
-*Aroma: liegen geschmacklich zwischen First und Second Flush, erreichen aber nicht die Qualität der beiden
-=== Second Flush ===
-*Erntezeitpunkt: Anfang Juni bis Anfang Juli
-*Tassenfarbe: Bernstein
-*Aroma: abgerundet, kräftiger als First Flush
-=== Autumnals ===
-*Erntezeitpunkt: von Oktober bis spätestens Mitte Dezember nach dem sommerlichen Monsunregen
-*Tassenfarbe: goldgelb, ähnlich dem First Flush
-*Aroma: leichter, feiner Geschmack, leicht bittere Note im Abgang, erreicht insgesamt nicht die Aromafülle eines Second oder First Flush
-*Besonderheiten: mit grünen, braunen und schwarzen Teeblättern das bunteste Teekorn; da er wenig Gerbsäure enthält, bekommt ihm die Würzung mit Honig, Zucker oder Milch besser als den anderen Sorten.
-[[Kategorie:Tee]]

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