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− | [[Datei:Huoshan_Huangya_tea_leaves_close.jpg|thumb|250px|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]] | + | [[Datei:Huoshan-Huangya-close.jpg|thumb|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]] |
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− | Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet wie bei [[Baihao Yinzhen]]. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem welken zuerst ruhen gelassen damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und Aufguss ist hellgelb. | + | '''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie fermentieren. Dieser Vorgang wird <ref>[https://www.teamania.ch/teewiki/Men_Huang],TeeWiki - Men Huang</ref> ''menhuang'' genannt Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb. |
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− | Es gibt diverse Sorten von gelben Tee. In Europa bekannt sind hauptsächlich Junshan Yinzhen sowie Huoshan Huangya.
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| == Sorten == | | == Sorten == |
| + | Es gibt diverse Sorten von gelbem Tee. In Europa bekannt sind hauptsächlich Junshan Yinzhen sowie Huoshan Huangya. |
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| * [[Junshan Yinzhen]], Hunan Provinz, China. Einer der "[[10 berühmten Tees Chinas]]" | | * [[Junshan Yinzhen]], Hunan Provinz, China. Einer der "[[10 berühmten Tees Chinas]]" |
| * [[Huoshan Huangya]], vom Berg Huo, Anhui Provinz, China. | | * [[Huoshan Huangya]], vom Berg Huo, Anhui Provinz, China. |
− | * Meng Ding Huangya, vom Berg Meng, Sichuan Provinz, China. | + | * [[Meng Ding Huang Ya]], vom Berg Meng, Sichuan Provinz, China. |
− | * Da Ye Qing, Guangdong Provinz, China. | + | * [[Da Ye Qing]], Guangdong Provinz, China. |
− | * Huang Da Cha, Provinzen Huoshan und Jinzhai, China. | + | * [[Huang Da Cha]], Provinzen Huoshan und Jinzhai, China. |
− | * Huang Tang, Zhejiang Provinz, China. | + | * [[Huang Xiao Cha]] |
− | * Kekecha, Guangdong Provinz, China.
| + | * [[Huang Tang]], Zhejiang Provinz, China. |
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| == Externe Websites == | | == Externe Websites == |
− | * [http://teamania.ch/blog/gelber-tee/ Gelber Tee) | + | * TeaMania's Tee Blog: [https://teamania.ch/blog/gelber-tee/ Gelber Tee] |
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| + | == Einzelnachweise == |
| + | <references /> |
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| + | [[Kategorie:Gelber Tee]] |
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− | [[Kategorie:Tee]] | + | [[en:Yellow tea]] |