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[[Datei:Huoshan_Huangya_tea_leaves_close.jpg|thumb|250px|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]
[[Datei:Huoshan-Huangya-close.jpg|thumb|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]
Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet wie bei [[Baihao Yinzhen]]. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem welken zuerst ruhen gelassen damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und Aufguss ist hellgelb.
'''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie fermentieren. Dieser Vorgang wird <ref>[https://www.teamania.ch/teewiki/Men_Huang],TeeWiki - Men Huang</ref> ''menhuang'' genannt Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.
== Sorten ==
== Sorten ==
Es gibt diverse Sorten von gelbem Tee. In Europa bekannt sind hauptsächlich Junshan Yinzhen sowie Huoshan Huangya.
* [[Junshan Yinzhen]], Hunan Provinz, China. Einer der "[[10 berühmten Tees Chinas]]"
* [[Junshan Yinzhen]], Hunan Provinz, China. Einer der "[[10 berühmten Tees Chinas]]"
* [[Huoshan Huangya]], vom Berg Huo, Anhui Provinz, China.
* [[Huoshan Huangya]], vom Berg Huo, Anhui Provinz, China.
* Meng Ding Huangya, vom Berg Meng, Sichuan Provinz, China.
* [[Meng Ding Huang Ya]], vom Berg Meng, Sichuan Provinz, China.
* Da Ye Qing, Guangdong Provinz, China.
* [[Da Ye Qing]], Guangdong Provinz, China.
* Huang Da Cha, Provinzen Huoshan und Jinzhai, China.
* [[Huang Da Cha]], Provinzen Huoshan und Jinzhai, China.
* Huang Tang, Zhejiang Provinz, China.
* [[Huang Xiao Cha]]
* [[Huang Tang]], Zhejiang Provinz, China.
== Externe Websites ==
== Externe Websites ==
* [http://teamania.ch/blog/gelber-tee/ Gelber Tee]
* TeaMania's Tee Blog: [https://teamania.ch/blog/gelber-tee/ Gelber Tee]
== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Gelber Tee]]
[[Kategorie:Tee]]
[[en:Yellow tea]]