Änderungen

[[Datei:Huoshan_Huangya_tea_leaves_close.jpg|thumb|right|alt=Huoshan_Huangya|Huoshan_Huangya]]

[[Datei:Huoshan-Huangya-close.jpg|thumb|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]

Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt. Es werden aber nur die jüngsten Triebe verwendet, er wird langsamer geröstet und dannach ruhen gelassen. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an. Der Aufguss ist zart-gelb.

'''Gelber Tee''' wird ähnlich wie [[grüner Tee]] hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie fermentieren. Dieser Vorgang wird <ref>[https://www.teamania.ch/teewiki/Men_Huang],TeeWiki - Men Huang</ref> ''menhuang'' genannt Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.

== Sorten ==

== Sorten ==

* [[Junshan Yinzhen]], Hunan Provinz, China. Einer der "[[10 berühmten Tees Chinas]]"

* [[Junshan Yinzhen]], Hunan Provinz, China. Einer der "[[10 berühmten Tees Chinas]]"

* Huoshan Huangya, vom Berg Huo, Anhui Provinz, China.

* [[Huoshan Huangya]], vom Berg Huo, Anhui Provinz, China.

* Meng Ding Huangya, vom Berg Meng, Sichuan Provinz, China.

* [[Meng Ding Huang Ya]], vom Berg Meng, Sichuan Provinz, China.

* Da Ye Qing, Guangdong Provinz, China.

* [[Da Ye Qing]], Guangdong Provinz, China.

* Huang Tang, Zhejiang Provinz, China.

* [[Huang Da Cha]], Provinzen Huoshan und Jinzhai, China.

* [[Huang Tang]], Zhejiang Provinz, China.