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'''Lapsang souchong''' (正山小種) est un [[thé noir]] de la région de [[Wuyi]] dans la province chinoise de Fujian. Il est plus communément appelé 正山小种 en chinois (zhèng shān xiǎo zhǒng) et en japonais (seisanshōshu). Il est parfois désigné sous le nom de '''thé fumé''' (熏茶). Le Lapsang se distingue de tous les autres types de thé car les feuilles de lapsang sont traditionnellement séchées à la fumée sur des feux de pin, prenant ainsi une saveur fumée distinctive.

'''Lapsang souchong''' (正山小種) est un [[thé noir]] de la région de [[Wuyi]] dans la province chinoise de Fujian. Il est plus communément appelé 正山小种 en chinois (zhèng shān xiǎo zhǒng) et en japonais (seisanshōshu). Il est parfois désigné sous le nom de '''thé fumé''' (熏茶). Le Lapsang se distingue de tous les autres types de thé car les feuilles de lapsang sont traditionnellement séchées à la fumée sur des feux de pin, prenant ainsi une saveur fumée distinctive.

Le Lapsang souchong est le premier thé noir de l'histoire, plus tôt encore que le célèbre [[Thé Keemun]]. Après que le thé lapsang souchong ait été utilisé pour produire du thé noir appelé Min Hong (signifiant « thé noir produit à [[Fujian]] »), les gens ont commencé à déplacer le théier vers différents endroits comme [[Keemun]], l'Inde et [[Ceylon]].

Le Lapsang souchong est le premier thé noir de l'histoire, plus tôt encore que le célèbre Thé [[Keemun]]. Après que le thé lapsang souchong ait été utilisé pour produire du thé noir appelé Min Hong (signifiant « thé noir produit à [[Fujian]] »), les gens ont commencé à déplacer le théier vers différents endroits comme [[Keemun]], l'Inde et [[Ceylon]].

''Xiǎozhǒng'' (小種) signifie « sous-variété ». Le Lapsang souchong est un membre de la famille des [[thé Wuyi]]. Wuyi est la région montagneuse produisant une grande famille de thé dans le sud-est de la Chine). L'histoire raconte que ce thé a été créé à l'époque des Qing lorsque le passage des armées a retardé le séchage annuel des feuilles de thé dans la montagne de Wuyi. Désireux de satisfaire la demande, les producteurs de thé ont accéléré le processus de séchage en demandant à leurs ouvriers de faire sécher les feuilles de thé sur des feux de pins locaux.

''Xiǎozhǒng'' (小種) signifie « sous-variété ». Le Lapsang souchong est un membre de la famille des [[thé Wuyi]]. Wuyi est la région montagneuse produisant une grande famille de thé dans le sud-est de la Chine). L'histoire raconte que ce thé a été créé à l'époque des Qing lorsque le passage des armées a retardé le séchage annuel des feuilles de thé dans la montagne de Wuyi. Désireux de satisfaire la demande, les producteurs de thé ont accéléré le processus de séchage en demandant à leurs ouvriers de faire sécher les feuilles de thé sur des feux de pins locaux.