Différences entre versions de « Bancha »
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Ligne 8 : | Ligne 8 : | ||
== Variantes de Bancha == | == Variantes de Bancha == | ||
− | * [[Awa | + | * [[Awa Bancha]] |
− | * [[Kageboshi | + | * [[Kageboshi Bancha]] |
* [[Kancha]] | * [[Kancha]] | ||
* [[Kyobancha]] | * [[Kyobancha]] | ||
− | * [[Yoshino | + | * [[Yoshino Nikkan Bancha]] |
== Voir aussi == | == Voir aussi == |
Version actuelle datée du 10 janvier 2020 à 08:09
Bancha est le deuxième flush de Sencha. C'est un thé simple de tous les jours et qualitativement un peu plus bas que le Sencha. Le Bancha est généralement récolté à partir de la deuxième récolte de Sencha entre l'été et l'automne. Mais, certains bancha de qualité supérieure sont même récoltés au printemps.
Infusion
Le Bancha est trempé à environ 70 - 80 degrés Celsius pendant 3 minutes. Une infusion plus longue ou à une température plus élevée donnera au thé un goût amer car il extraira plus de catéchines.