Différences entre versions de « Benikaori »
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Version du 25 octobre 2021 à 16:35
Benikaori est un cultivar Assam pur, développé à l'origine pour la culture et la production de thé noir au Japon. Après la seconde guerre mondiale, l'économie japonaise était faible et les producteurs de thé cherchaient à produire du thé noir pour le marché américain. De nos jours, le Benikaori est souvent utilisé pour produire du Houjicha. Comme ce thé est torréfié, il ne présente pas l'astringence typique des cultivars Assam.