Czarna herbata: Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzono nową stronę "Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następują...") |
|||
(Nie pokazano 11 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
+ | [[File:Black-pearls.jpg|thumb|left|Black pearls.]] | ||
+ | {{#ev:youtube|Sr68el1tRPw|300|right|Herbata czarna, wszystko o czarnej herbacie, oznaczenia liści herbaty.}} | ||
+ | |||
+ | '''Herbata czarna''' jest najczęściej wypijaną herbatą w Polsce. | ||
Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, [[fermentacja|fermentacji]] i suszenia. | Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, [[fermentacja|fermentacji]] i suszenia. | ||
Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie: | Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie: | ||
Linia 8: | Linia 12: | ||
Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: [[assam (herbata)|assam]], [[yunnan (herbata)|yunnan]], [[Darjeeling (herbata)|darjeeling]], [[ceylon]]. | Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: [[assam (herbata)|assam]], [[yunnan (herbata)|yunnan]], [[Darjeeling (herbata)|darjeeling]], [[ceylon]]. | ||
+ | |||
+ | Herbatę czarną produkuje się głównie w Indiach (Assam, Darjeeling), na Sri Lance (Ceylon) i Chinach (Yunnan) i to z tych rejonów pochodzi większość herbaty, którą można kupić w Polsce. Istnieją także plantacje w innych częściach świata (np. Kenia), jednak nie stanowią dużego udziału w rynku. | ||
+ | |||
+ | Określone odmiany herbaty czarnej są często mieszane ze sobą dla uzyskania określonego smaku; powstające w ten sposób mieszanki (ang. blends) są popularne na równi z czystymi odmianami (np. English Breakfast, Mieszanka Wschodniofryzyjska), mogą być dodatkowo aromatyzowane (np. [[Earl Grey]]). | ||
[[de:Schwarzer Tee]] | [[de:Schwarzer Tee]] | ||
[[en:Black tea]] | [[en:Black tea]] | ||
[[es:Té negro]] | [[es:Té negro]] |
Aktualna wersja na dzień 18:13, 1 gru 2015
Herbata czarna jest najczęściej wypijaną herbatą w Polsce. Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:
- Pekoe, Orange Pekoe, Flowery Orange Pekoe – różne rodzaje małych liści z górnej części krzewu; według miłośników herbaty to one umożliwiają zaparzenie najlepszego napoju.
- Broken Pekoe, Broken Orange Pekoe – jak wyżej; liście mechanicznie łamane podczas produkcji.
- Souchong – duże liście herbaciane, zbierane z reguły z dolnej części krzewu.
- Pył herbaciany – najgorszy rodzaj „surowca”. Używany do produkcji herbaty ekspresowej.
Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: assam, yunnan, darjeeling, ceylon.
Herbatę czarną produkuje się głównie w Indiach (Assam, Darjeeling), na Sri Lance (Ceylon) i Chinach (Yunnan) i to z tych rejonów pochodzi większość herbaty, którą można kupić w Polsce. Istnieją także plantacje w innych częściach świata (np. Kenia), jednak nie stanowią dużego udziału w rynku.
Określone odmiany herbaty czarnej są często mieszane ze sobą dla uzyskania określonego smaku; powstające w ten sposób mieszanki (ang. blends) są popularne na równi z czystymi odmianami (np. English Breakfast, Mieszanka Wschodniofryzyjska), mogą być dodatkowo aromatyzowane (np. Earl Grey).