Änderungen

[[Datei:Huoshan_Huangya_tea_leaves_close.jpg|thumb|250px|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]

[[Datei:Huoshan_Huangya_tea_leaves_close.jpg|thumb|250px|right|alt=Huoshan Huangya|Huoshan Huangya]]

Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt. Es werden aber nur die jüngsten Triebe verwendet, er wird langsamer geröstet und dannach ruhen gelassen. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an. Der Aufguss ist zart-gelb.

Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet wie bei [[Baihao Yinzhen]]. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem welken zuerst ruhen gelassen damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und Aufguss ist hellgelb.

 

Es gibt diverse Sorten von gelben Tee. In Europa bekannt sind Junshan Yinzhen welcher zu den "10 berühmten Tees Chinas" gehört sowie Huoshan Huangya.

== Sorten ==

== Sorten ==